МОУ БУРМАКИНСКАЯ СОШ №2

По данным протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском муниципальном районе» № 901 и № 1104-1105 качество воды, отобранной из крана на пищеблоке МОУ Бурмакинская СОШ № 2 при проведении проверки18.05.2017 и 07.06.2107, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по содержанию железа – 1, 4 мг/дм3 и 0, 6 мг/дм3 (норматив (N) – 0, 3 мг/дм3); мутности (от 18.05.2017) – 6, 4 ЕМФ (N – 2, 6 ЕМФ), что является нарушением п. 8.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;

- в помещениях пищеблока несвоевременно проводится косметический ремонт: в горячем и складском помещении на потолке и стенах имеются повреждения штукатурки (трещины), требуется затирка швов между плитками на стенах, плитка на полу потрескалась, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - по данным протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 1106-1108: содержание жира в супе картофельном приготовленном на обед 07.07.2017г., установленное лабораторным путём, в сравнении с расчётными данными, ниже предела допустимых отклонений, при этом масса исследованного блюда превышает массу блюда по меню раскладке 302г и 250г ± 7, 5г; содержание белков, углеводов, жиров, калорийность блюд во втором блюде «ёжики мясные» выше предела допустимых отклонений, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд, что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409–08; - на пищеблок МОУ Бурмакинская СОШ № 2 принят сыр деликатесный в количестве 280 гр. без этикетки, что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409–08.