МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №234"

СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» П.3.9. Для шести групп на территории дошкольного учреждения установлено только два теневых навеса П.3.15. Не проведено исследование о соответствии песка для игр детей гигиеническим нормативам по санитарно-химическим и радиологическим исследованиям а только сертификат соответствия на песок для строительных работ с радиологическим контролем. П.5.1.; П.5.4. На стенах складских помещений отсутствует плиточное покрытие, на потолке в коридоре 1 этажа у группы "Теремок" имеется промочка. П.5.5. Напольное плиточное покрытие в складах, линолеум в раздевальной гр. "Теремок" имеют дефекты и механические повреждения. П.6.6. Не подобран комплект стол-стул по размерам в гр. "Калинка" имеется две группы мебели столы 52 и 46 см с тулья соответственно 34 и 30 см, при норме 30 и 26 см П.6.9. Учебные доски в игровых помещениях не имеют искусственного освещения. П.6.16.1-3. В туалетных комнатах групп "Теремок", "Калинка", "Гнездышко", "Пчелка", "Ромашка" отсутствуют умывальники для персонала. П.6.21. В туалетных комнатах не весь уборочный инвентарь храниться в шкафах, ерши для обработки унитазов, как чистые, так и использованные, погруженные в хлорсодержащие растворы, хранятся около детских унитазов, что небезопасно для детей. П.7.1.В соответствии с протоколом измерений искусственной освещенности 2 измерения в раздевальных комнатах старшей и подготовительной групп не соответствуют требованиям санитарных правил. П.13.1. (приложение 4) В цехе заготовок, где в том числе обрабатываются овощи установлена мясорубка, отсутствует овощерезка или универсальный привод. В варочном зале также установлена только мясорубка, а не универсальный привод. П.13.3. Отсутствует маркировка холодильников в складе. П.13.14. В буфетных групп отсутствуют инструкции на применяемое в настоящее время моющее средство "Ушастый нянь".

П.13.18. Емкость с пищевыми отходами в группе "Калинка" не закрыта крышкой. П.14.1. Приложение 5. В журнале бракера скоропортящихся продуктов не отмечаются: час поступления, условия реализации, списание продукции по дням. П.14.1. Приняты на склад продукты питания, которые поставляются не в таре производителя, а в таре поставщика (развешанные овощи, сухофрукты, замороженные ягоды, панировочные сухари и т.п.) без фотокопий маркировочных ярлыков, заверенных должным образом (печать, должность подпись ответственного лица). Не сохранена транспортная маркировка рыбы мороженной. П.14.2. Не соблюдаются условия хранения масла сливочного, установленного производителем от +1 до +5 гр. С. Масло хранится в морозильной камере. П.14.2. В журнал контроля температурных режимов холодильников не включен холодильник марки CARBONA R 360, который во время проверки на электронном табло регистрировал температуру + 3, 7 гр. С. В этом же холодильнике хранится кура охлажденная, температура хранения которой по санитарным правилам не может превышать + 2 гр. С., т.е. при температуре холодильника выше 3 гр. С кура хранится с нарушением требований санитарных правил. П.14.21. Данные по витаминизации 3-го блюда с 30.06 по 17.07.2017г в журнал не вносились. П.14.23., таблица 1 приложение 8. В журнале бракеража готовой продукции разрешение на выдачу и подписи ставятся не за каждое блюдо, а за прием пищи в завтрак, обед, ужин. Не дается органолептическая оценка блюдам. П.15.1. П.15.3. (приложение 10) П.15.5. Дошкольное учреждение в июне месяце при организации горячего питания использовало новые примерное меню и технолоические карты, предложенные Департаментом образования мэрии г. Ярославля. В результате подсчета выполнения суточного набора продуктов, пищевых веществ и энергии на одного ребенка в сутки:

Нормы не укладываются в допустимые отклонения (5%) по 12 наименованиям (9 из них занижены) из 16 основных продуктов питания, что говорит о том, что предложенное Департаментом образования мэрии г. Ярославля меню не отвечает требованиям санитарных правил. При подсчете физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии по факту за июнь месяц, когда учреждение полностью перешло на новое меню средняя калорийность за месяц на одного ребенка составила 1586 калорий, что меньше нормативного показателя (по набору продуктов без тепловой обработки) на 20%, что не укладывается в допустимые 10% П.17.14. Нарушается принцип индивидуальности личных маркированных полотенец, так как в группе "Теремок", "Калинка" некоторые полотенца хранились не в своих ячейках. П.19.1. Не пройден медицинский осмотр при приеме на работу в марте 2017г Рыбалкиной К.А. При приеме на работу Рябова Н.В., Сливин Н.И. не обследованы на дизгруппу и брюшной тиф. Отсутствуют все прививки, кроме АДСМ у Ракович В.А. Из 15 человек, подлежащих прививке против кори до 55 лет, имеются данные только у 9 человек. П.19.3. В журнале "Здоровье" отсутствует данные по Луговой С.О., которая в настоящее время исполняет обязанности завхоза (кладовщика). П.19.4. По протоколу лабораторных исследований№ 7968 от 25.07.2017г из семи смывов на бактериальную группу кишечной палочки в двух смывах с рук Повара Фирсовой Н.А. и со стеллажа чистой посуды выделена кишечная палочка, что говорит о не соблюдении правил личной гигиены персоналом пищеблока. П.19.6. Воспитатели в группах работают без спецодежды.