МОУ КЛИМАТИНСКАЯ СОШ

1. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню для летнего оздоровительного учреждения, при этом отсутствует обоснование замены блюд другими равноценными по химическому составу (пищевой ценности), что является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

2. Не сформирован набор продуктов для питания детей, при анализе фактического меню отмечается следующее: - в меню отсутствуют блюда из творога и яйца, что является нарушением ч. 1 ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 9.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 6.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

3. Отсутствует маркировка производственных столов на пищеблоке, что является нарушением ч. 1 ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 10.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

4. На пищеблоке не организован производственный контроль за качеством и безопасностью приготавливаемой пищи: - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража, что является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

5. Не организован производственный контроль за питьевым режимом, отсутствует дата замены емкости с питьевой водой в установке с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, что не позволяет установить периодичность замены и является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29, ст. 32 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 8.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

6. Отсутствует уборочный инвентарь для туалетов, что является нарушением ч. 1 ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

7. Дезинфекционные мероприятия осуществляются раствором дезинфицирующего средства, концентрация которого не соответствует инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства «Алодез-Хлор», согласно протоколу лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР» № 2084 от 01.06.2017 г. вместо 0, 015% раствора «Алодез-Хлор» приготовлен 0, 0163 % рабочий раствор, что является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. п. 3.2., п. 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п. 4.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

8. Не обеспечено своевременное пополнение медикаментами аптечки для оказания первой медицинской помощи, на момент проверки в аптечке имеются лекарственные средства с истекшим сроком годности, что является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».