АО "СХП "ВОЩАЖНИКОВО"

«Санитарных правил для предприятий мясной промышленности» № 3238 - 85 от 27.03.1986г. п.2.3- территория цеха не асфальтирована, п.4.11- не проводится лабораторный контроль сточных вод, п.6.4- двери в производственных помещения не обиты металлическими листами на высоту 0.5 м от пола, п.6.13- для хранения уборочного инвентаря отсутствуют шкафы, п.7.1- рейки для подвешивания колбасных изделий в термическом отделении ржавые, п.8.1-отмечается нарушение расстановки холодильного оборудования в производственных цехах- морозильный ларь со шпиком установлен в помещении убойного цеха, морозильный ларь с фаршем установлен в помещении обвалки, п.8.15-нарушается поточность технологического процесса при изготовлении мясных консервов ( отсутствуют условия для подготовки стеклотары, стерилизация консервов проводится в помещении обвалки и жиловки мяса, хранятся консервы в тамбуре холодильника убойного цеха). Что является нарушение требований статьи 15, Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, производственномусырью, а также контактирующими с ними материалам и изделиям и технологиям производства.. ФЗ№52 от30.03.1999г. « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Выявлены нарушения требований: СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических ) мероприятий» .п. 2.6. Программа (план) производственного контроля составляется юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем до начала осуществления деятельности. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий предприятия не разработана Что является нарушение требованийп.1 статьи 32, Производственный контроль. ФЗ№52 от30.03.1999г. « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».