Проверка № 76170700357344 от 1 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ №26 "ВЕТЕРОК" ЯМР
Дата проведения
1 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный надзор в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ведущий Специалист-Эксперт Отдела Надзора За Условиями Воспитания И Обучения Юдина Светлана Евгеньевна | Помощник санитарного врача Монахова Любовь Витальевна, в качестве экспертной организации ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ярославская область, Ярославский район, с. Сарафоново, д. 57
Дата составления акта о проведении проверки
7 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Щербакова Ирина Сергеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. п. 13.6. Не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками моечные ванны в буфетных 1-й, 2-й младшей, средней и подготовительной групп.
2. п. 5.4. На потолке в туалетных комнатах средней и старшей групп имеются следы протечек.
3. п. 13.3. Не промаркировано холодильное оборудование на пищеблоке.
4. п. 13.1., Приложение № 4. Отсутствует моечная ванна для обработки сырой куры, яиц.
5. п. 4.24. Расстановка столов для сырой и готовой продукции в горячем цехе создает встречные потоки сырой и готовой продукции.
6. п. 14.23., Приложение № 8. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не отмечается время изготовления блюда и время снятия бракеража.
7. п. 9.3. Не обеспечено качество питьевой воды в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями по санитарно-химическим показателям: содержание железа, мутность (см. протокол лабораторных исследований № 2848 от 28.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области»).
8. п. 14.26. По результатам лабораторных исследований кипяченая вода не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (см. протокол лабораторных исследований № 2848 от 28.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области»).
9. п. 13.17. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки на раздаточном столе в буфетной подготовительной группы (см. протокол лабораторных исследований № 2842 от 21.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области»).
10. п. 14.11. Согласно протоколу лабораторных исследований № 2845 от 23.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» содержание белков, углеводов в первом блюде, а также его калорийность ниже гигиенического норматива, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление по делу об административном правонарушении № 429 от 11.04.2017 в отношении заведующей Щербаковой Ирины Сергеевны по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено 12.05.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 313 от 11.04.2017 | В срок до 11 апреля 2018 года |
1. Оборудовать гибкими шлангами с душевыми насадками моечные ванны в буфетных 1-й, 2-й младшей, средней и подготовительной групп. 2. Устранить следы протечек на потолке в туалетных комнатах средней и старшей групп. 3. Промаркировать холодильное оборудование на пищеблоке. 4. Оборудовать моечную ванну для обработки сырой куры, яиц. 5. Разместить столы для сырой и готовой продукции в горячем цехе пищеблока с учетом последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. 6. Отмечать время изготовления блюда и время снятия бракеража в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. 7. Обеспечить качество питьевой воды по санитарно-химическим показателям в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. 8. Обеспечить качество кипяченой воды по микробиологическим показателям в соответствии с гигиеническими нормативами. 9. Соблюдать требования санитарных правил при мытье столов в групповых ячейках. 10. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ярославская область, Ярославский район, с. Сарафоново, д. 57
Нет данных о результатах проверки