Проверка № 76170700357196 от 1 января 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №97"
Дата проведения
1 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный надзор в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Батова В. В. | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ярославская область, г. Ярославль Красноборская, д. 21а
Дата составления акта о проведении проверки
1 февраля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карулина О. Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. п. 13.1. приложение 4., п. 13. 8. Для мытья рук в сыром цехе оборудована производственная моечная ванна вместо раковины для мытья рук.
2. п. 13.10. Не соблюдаются инструкции и требования санитарных правил по мытью кухонной посуды на пищеблоке детского сада. Отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды.
3. п. 13.1. приложение 4, п. 13.2. Отсутствует производственная моечная ванна повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов.
4. п. 6.2. В раздевальных помещениях всех шести групп отсутствуют шкафы для верхней одежды персонала. Раздевалки персонала
организованы в детских спальных помещениях.
5. п. 14.25. Суточные пробы хранятся при температуре + 9 гр С, отсутствует маркировка наименования приема пищи.
6. п. 18.2.5. Не выполняется и отсутствует программа и графики производственного лабораторного контроля за качеством воды в ванне бассейна и смывов с объектов внешней среды на паразитологические показатели в бассейне. Не представлены протоколы исследований смывов производственного контроля в бассейне.
7. п. 13.3. В цехе обработки сырых овощей две разделочных доски имеют дефекты и трещины, требуют замены.
8. п. п. 13.14. , 19.4., 19.7. По результатам протокола лабораторных исследований смывов на яйца гельминтов № 1173 от 16.01.2017г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" обнаружены яйца остриц с грохота, что свидетельствует о не выполнении инструкции и правил мытья кухонного инвентаря и не исполнении сотрудниками пищеблока правил личной гигиены.
9. п. 13.4. В варочном цехе на пищеблоке детского сада отсутствует механическая вытяжная вентиляция над электроплитой..
10. п. 15.5. В перспективном меню и фактически на 7 и 9 день присутствует повторяемость блюд - картофельное пюре, на 10-й день имеется жареное блюдо - жаркое (не соблюдается принцип щадящего питания).
11. п. п. 15.3., 15.7., 15.8. По данным накопительной ведомости за октябрь, ноябрь, декабрь 2016г. не выполняются нормы потребления свежих фруктов, овощей, соков, яиц.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.7. ч. 1, заведующая Карулина О. Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 49 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| 1. п. 13.1. приложение 4., п. 13. 8. В сыром цехе оборудовать раковину для мытья рук. 2. п. 13.10. Строго соблюдать инструкции и требования санитарных правил по мытью кухонной посуды на пищеблоке детского сада. Оборудовать пищеблок двухсекционной моечной ванной для мытья кухонной посуды. 3. п. 13.1. приложение 4, п. 13.2. Оборудовать пищеблок производственной моечной ванной для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов. 4. п. 6.2. В раздевальных помещениях шести групп иметь шкафы для верхней одежды персонала. 5. п. 14.25. Суточные пробы хранить и маркировать в соответствии с требованием санитарных правил. 6. п. 18.2.5. Разработать и строго выполнять программу и графики производственного лабораторного контроля за качеством воды в ванне бассейна и смывов с объектов внешней среды на паразитологические показатели в бассейне. Иметь протоколы исследований смывов производственного контроля в бассейне. 7. п. 13.3. В цехе обработки сырых овощей заменить две разделочных доски с дефектами и трещинами. 8. п. п. 13.14. , 19.4., 19.7. Строго соблюдать требования санитарных правил по мытью кухонного инвентаря. Усилить контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока. Ежемесячно проводить генеральную уборку всех помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств. 9. п. 13.4. Оборудовать механическую вытяжную вентиляцию над электроплитой в варочном цехе на пищеблоке детского сада. 10. п. 15.5. Исключить жареные блюда и повторяемость блюд в перспективном меню. 11. п. п. 15.3., 15.7., 15.8. Обеспечить выполнение норм потребления свежих фруктов, овощей, соков, яиц в питании детей. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ярославская область, г. Ярославль, Красноборская, д. 21а
Нет данных о результатах проверки