ЯООО КРАЕВЕДОВ "КАЦКИЙ СТАН"

• Орг. общественного питания не оборудована системами внутреннего водопровода и канализации, наруш п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 • Орг. работает на привозной воде, наруш п. 3.4 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым в орг.х запрещается использовать привозную воду • Орг. не оборудована туалетом для посетителей, нарушение п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами • На осветительных приборах отсутствует защитная арматура, наруш п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 • Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к набору и площади помещ. c учетом имеющегося ассортимента блюд: в организации отсутствует цех для обработки сырой продукции (овощей), отсутствует моечная кух. посуды и моечная стол. посуды, отсутствует склад. помещение и др., наруш п. 5.1 и п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 • Не выделено место для хранения уборочного инвентаря, наруш п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 • Не оборудована гардеробная для персонала, наруш п.13.4 • Обработка сырых и готовых продуктов производится на одном разделочном столе, наруш п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым обработка сырых и готовых продуктов должна производится раздельно в специально оборудованных цехах • Отсутствует бактерицидная лампа на участке по порционированию готовых блюд в нарушение п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 • Холодильник не оснащен контрольным термометром, в связи с чем не представляется возможным оценить условия хранения пищевых продуктов –в нарушение пп.7.11, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 • Не ведется необходимая документация: бракеражные журналы, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др., наруш п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 • У персонала отсутствует гигиеническая подготовка и аттестация по программе гигиенического обучения, наруш п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 • Не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, лабораторный контроль, наруш пп.14.1 -14.3; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01