ООО "ИМПЕРИЯ ВКУСА"

Выявлены нарушения обязательных требований или требований, установлен-ных муниципальными правовыми актами: 1.Согласно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - в коридоре производственных помещений кафе выявлен на полу мертвый таракан (п. 12.1) - уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для обработки других производственных помещений (п. 5.13) - в сан узле для персонала отсутствует раковина для мытья рук персонала после туалета ( п. 3.14) - не организованы воздушные разрывы от моечных ванн в овощном, мясном, холодном цехах, моечной инвентаря (п. 3.8) - отмечено использование губчатого инвентаря для обработки посуды(п. 6.19) - отмечено хранение в морозильном ларе замороженных обезличенных помидор и рыбы (п. 7.29) - отмечена работа персонала в ювелирных украшениях (сережках)(п.13.4) - реализация салатов осуществлялась из неисправной холодильной витрины при температуре + 20 гр С (п. 9.3, п. 7.11) - неудовлетворительное санитарное состояние оборудования (грязное)(п. 6.4) - мясной цех оборудован 1 производственным столом, 2-мя моечными ваннами (хотя готовят блюда из мяса, птицы, рыбы) (вместо 3-х производственных столов и 3-х моечных ванн) (п.п. 8.5, 8.9, 8.10)