МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №121"

1. п.17.2 Столы в групповых помещениях обрабатывают 1%-ным раствором кальцинированной соды. 2. п.17.15 Клеёнчатые мешки для грязного белья, доставляемые в постирочную, обрабатываются 1%-ным раствором кальцинированной соды. 3. пп.18.2, 18.2.1 Не обеспечивается проведение ежегодного одновременного однократного профилактического обследования детей детского сада с целью выявления инвазированных контагиозных гельминтозами. 4. п. 15.13 В ежедневном меню каждой групповой ячейки не указан объём порций блюд. 5. п.14.24 Хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре +7 градусов С. 6. п. 14.9 В перечень технологического оборудования пищеблока включена одна мясорубка вместо двух. 7. п. 14.6 Полки шкафа для хранения хлеба протираются 1%-ным раствором кальцинированной соды вместо 1%-ного раствора столового уксуса. 8. п. 14.4 В складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов прибор для измерения температуры и влажности воздуха находится в неисправном состоянии, тем самым соблюдение температурного режима и влажности воздуха в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов не представлялось возможным. 9. п. 13.14 Чистые столовые приборы хранятся в вертикальном положении ручками вниз. 10. п. 6.13 В группе №2 расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами. 11. п. 6.6 В группе №2 стулья и столы не промаркированы с учётом роста детей. 12. п. 4.35 Не обеспечено функционирование окна выдачи белья из стирального помещения в смежное помещение гладильной. 13. п. 13.13 В группе №3 используется столовая посуда с отбитыми краями и кухонной посуды повреждённой эмалью. 14. п. 14.1 В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. 15. п. 19.1 Не обеспечено привитость сотрудников в соответствии национальным календарем профилактических прививок, а так<...>

16. п. 13.14 В инструкции о правилах мытья посуды, вывешенной в моечной и буфетной, указанная концентрация моющего раствора кальцинированной соды не соответствует концентрации, указанной в инструкции изготовителя. 17. . п.15.5 В экспертном заключении №72/21 от «27» января 2016 г. и по протоколу лабораторных исследований, испытаний, измерений №1298 , экспертная оценка результата исследований показала: химический состав первого блюда обеда, калорийность и химический состав второго блюда обеда не соответствуют расчетным данным меню-раскладки. Отсутствуют технологические карты в соответствии с приготовляемыми блюдами.