МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №4"

П.1.11. В группах компенсирующей направленности (все группы) количество детей превышает 10 человек. П.3.9. Для пяти групп на территории учреждения только четыре теневых навеса, отсутствует теневой навес для 1 младшей группы. П.3.10.1. Теневые навесы групп не имеют ограждения: - с третьей стороны у группы № 5, -со всех сторон у группы № 2 П.3.15. Не представлено заключение о соответствии песка для игр детей гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим показателям. П.5.4. Частично у потолка и части стен гладильной имеются трещины в штукатурном слое. П.6.6. Маркировка групп мебели не соответствует требованиям санитарных правил, имеет цветовую, а не цифровую маркировку. П.6.9.Учебные доски в групповых помещения не имеют искусственного освещения. П.6.13. В трех группах из пяти используются раскладные кровати с мягким ложем. П.6.16.1. Не созданы условия для мытья горшков детей ясельного возраста. П.7.7. Потолочные источники искусственного освещения в игровых комнатах расположены перпендикулярно, а не параллельно светонесущей стене. П. 13.3. На пищеблоке используется часть столов с пластиковым, а не цельнометаллическим покрытием. П.13.3. Отсутствует доска разделочная и нож "Сельдь" П.13.9. В группах и на пищеблоке от моек для мытья продукции и посуды воздушный разрыв ниже сифонов. П.13.14.Столовая посуда для персонала в группе № 4 хранится совместно со столовой посудой для детей. П.14.1. Приложение 5. Журнал бракера скоропортящихся продуктов ведется не по форме ( не соответствие граф), масло сливочное и яйцо не списывается по дням. П.14.1. Сухой шиповник хранится без тары производителя (поставщика). П.14.2. Нарушаются условия хранения куры охлажденной (от 0 до 2 гр. С), так как в холодильнике для хранения куры температурный режим от +3 до +5 гр. С. П.14.2. Нарушаются температурные условия хранения овощей, которые хранятся при комнатной температуре, в то время как производителем установлены условия хранения при низких температурах (см. приложение к акту). П.14.4. Складское помещени

Не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха. П.14.10., П.14.11. При кулинарной обработке пищевых продуктов, используются технологии, не адаптированные к новым требованиям санитарных правил, когда приготовление формованных изделий из сырого мясного или рыбного фаршей должны готовиться на пару или запекаются в соусе. В учреждении отсутствует параконвектомат, а соус не выписывается при приготовлении котлет, шницелей и пр. ни в перспективном меню, ни по факту в ежедневном меню требовании. П.14.11.В соответствии с протоколом исследования блюд обеда на калорийность и экспертным заключением – первое и второе блюда не соответствуют раскладке. П.14.21. Витаминизация третьего блюда витамином С, для детей ясельной группы, выполнена с нарушениями требований санитарных правил превышена норма 35 мг, заложено 53, 2 мг. (протокол прилагается). П.14.23., таблица 1 приложение 8) В журнале бракеража готовой продукции разрешение на выдачу и подписи членов бракеражной комиссии ставятся не за каждое блюдо, а за прием пищи в завтрак, обед, ужин. П.15.2., приложение № 10 и 11. В перспективном меню и по факту детям включается в меню сухое молоко для приготовления каш, которое не включено в суточные наборы и в ассортимент продуктов. П.15.3., приложение № 10. При анализе выполнения суточных норм, белков, жиров, углеводов и калорийности неправильно учитываются потери на холодную обработку замороженных: мяса, рыбы, печени, свежих фруктов: не по фактическим потерям, а по справочным данным, в связи с чем калорийность и пищевые вещества либо занижаются, либо завышаются. П.15.4. В перспективном меню не проведены подсчеты итоговых значений калорийности по отдельным приемам пищи для учета распределения энергетической ценности (калорийности) суточного рациона. П.15.5. Нарушена рецептура (соотношение воды и молока) в приготовлении каш. П.15.6. В перспективном меню и по факту в ужин как основное блюдо идут пироги с массой 100гр., что является нарушением, так как выпечка может планироваться в полдник, а пироги с масс

П.15.6. В перспективном меню и по факту в ужин как основное блюдо идут пироги с массой 100гр., что является нарушением, так как выпечка может планироваться в полдник, а пироги с массой 100гр. по сборнику рецептур не выпекаются. П.17.1. Неудовлетворительно проведена влажная уборка пыли на окнах в группах № 4, 5, 2. П.17.3. Для технических целей в туалетных комнатах групп 1, 2 отдельные краны для забора воды не оборудованы. П.19.2. В личной медицинской книжке отсутствуют данные: * о вакцинации: -ВГВ у: Кирпичниковой (V2 , V3), Власовой М.В. (V3), Гаджибулаевой Н.М. (V2, V3) -ВГА у: Разумовой А.В. (V2), -АДСМ Зотовой Е.К., Свинцова Е.М. (последняя вакцинация 2000г) -всех прививках у: Тепленевой Д.А. (новый сотрудник), КоротковойЛ.В., Нефедовой Е.А., *УЗИ молочных желез у: Шашиной Л.В. *отсутствует личные медкнижки у: Полякова А.А., Сутугина А.В., Сорокина И.Д.., данные по медосмотру записаны в блокнотах. П.19.3. В журнале осмотра на гнойничковые заболевания отсутствует информация по осмотрам персонала, связанного с раздачей пищи в группах. П.19.5. На пищеблоке установлен стол для принятия пищи. П.19.6. Воспитатели в группах не имеет спецодежды.