ООО "КАПИТАЛ ПЛЮС"

Текущий ремонт предприятия по оказанию услуг общественного питания проведен не в полном объеме (в складском помещении стены в трещинах, побелка почернела, масляная краска на стенах выгорела;

В наглядной и доступной форме до сведения потребителей не доведен перечень услуг и условия их оказания; Продукция общественного питания, реализуемая по месту изготовления в кафе «Элегия» изготавливается в соответствии с технико-технологическими картами, (далее ТТК); В представленных на обозрение ТТК ( суп «По –Суворовски», картофель тушеный «По домашнему», салат «Сельдь под шубой», винегрет без сельди, суп вермишелевый с курицей, салат «Каприз», мясо тушеное в соусе - в разделе "Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению" не отражены особенности оформления и правила подачи блюда (изделия), требования к порядку реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения. Не указаны органолептические показатели блюда (изделия): вкус, цвет, запах, консистенция, а также физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда (изделия),