МАУДО ДОЦ "ИВОЛГА" ЯМР

1. В производственных помещениях столовой ( цех овощной, цех мясной) нарушена целостность отделки потолка (осыпается); полы в коридорах жилых корпусов имеют дефекты покрытия, не являются гладкими; потолки и стены в помещениях «душевых» имеют признаки поражения грибком- нарушен п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 «санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» 2. Не обеспечена подводка горячей воды к умывальникам перед обеденным залом- нарушен п. 5.4, п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 3. Деревянные надземные части строений надворных туалетов выгребного типа и полы в них ветхие, требуют ремонта; на момент проверки установлено заполнение выгребов более чем на 2/3 объема- нарушен п. 5.11 СанПиН 2.4.4.3155-13 4. В помещениях «душевых» вентиляция обеспечивается только естественным путем через окна (без форточек), что не обеспечивает нормируемые параметры микроклимата и воздушной среды помещений- нарушен п. 6.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 5. Ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не соответствует установленной форме – нарушен п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 6. Нарушены условия хранения пищевых продуктов ( печенье «Бисквит» хранится вне холодильника, при требовании условий хранения до плюс 8 градусов)- нар. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 7. Допускается хранение очищенного картофеля в холодной воде более 2 часов- нарушен п. 9.20.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 8. Не контролируется температурный режим хранения суточных проб ( в холодильнике неисправен термометр) – нарушен п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 9. Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическому процессу приготовления компота (при лабораторном исследовании пробы компота обнаружены бактерии группы кишечной палочки – протокол № 8484 от 06.08.15г - нарушен п. 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 10. Нарушена технология искусственной витаминизации блюд, так по итогам лабораторного исследования содержание «витамина С» в компоте не соотве