ООО "БАТАМАЙСКОЕ"

При проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований в ФГИС «Меркурий» в отношении ООО «Батамайское» установлено, что уполномоченным лицом предприятия Котовой Анастасией Леонидовной, на площадке: RU014:87960624, убойный пункт "Батамайское", адрес регистрации:678144, Российская Федерация, Республика Саха /Якутия/, у. Ленский, г. Ленск, улица Дачная, дом 4/1, выявлены следующие нарушения на продукцию охлажденная говядина в полутушах и четвертинах, субпродукты говяжьи охлажденные: - указание сроков хранения более установленного рекомендательного срока при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее - эВСД); - оформление эВСД в которых отсутствуют сведения об клейме, упаковке потребительской или транспортной упаковке, исключающая их контакт с внешней средой, предназначенную для реализации в пищу людям предусмотренных Перечнем продукции животного происхождения, утвержденным приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18 декабря 2015 г. N 646: Номер пр. эВСД Дата оформления Дата выработки Годен до Объем 25903468841 говядина в полутушах и четвертинах охлажденная 24.09.2024 24.07.2024 24.07.2025 467 кг 25903468880 субпродукты говяжьи (сердце, печень, почки, языки) 24.09.2024 24.09.2024 24.03.2025 36.68 кг 25986615492 говядина в полутушах и четвертинах охлажденная 30.09.2024 30.09.2024 30.09.2025 1230.08 кг 25903468903 субпродукты говяжьи (ноги, голова, вымя, рубец) 24.09.2024 24.09.2023 24.03.2025 70 кг 25986615504 субпродукты говяжьи (сердце, печень, почки, языки) 30.09.2024 30.09.2024 30.03.2025 90.82 кг 25986615530 субпродукты говяжьи ноги, голова, вымя, рубец) 30.09.2024 30.09.2024 30.03.2025 174 кг Следовательно оформление указанных эВСД осуществлено не специалистом в области ветеринарии, являющийся уполномоченным лицом органа и организации, входящее в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, которые могут проводить оформление ветеринарных сопроводительных документов на указанные подконтрольные товары. Рекомендуемый срок годности охлажденного мяса, включая транспортирование, не более 16 суток при температуре -1, -1,5,-4 °С (ГОСТ 34120-2017 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия», ГОСТ 31797-2012 "Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия"). При таких обстоятельствах нарушение рекомендуемого срока хранения, включая транспортирование заявленного охлажденного мяса более 16 суток может привести при изготовлении пищевой продукции к нарушениям требований технических регламентов Таможенного союза. Установленный факт ставит под сомнение безопасность вырабатываемой мясной продукции, тем самым создает угрозу причинения вреда (ущерба) граждан и животных. Между тем, в настоящее время отсутствует подтверждения достоверных сведений о причинении такого вреда (ущерба). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - части 1, ст. 7 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (ТР/ТС 021/2011); - пункта 13 Технического регламента Таможенного Союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68); - ст. 15, 18, 21 Закона РФ N 4979-I от 14 мая 1993 г. «О ветеринарии»; - п.п. 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, приложение № 1 к приказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862.