ООО "КУКА КУРОРТНАЯ"

При проведении профилактического визита 25.10.2024 (от 16.10.2024 №75-20-20/ПВ-1630-2024) в отношении ООО «Кука Курортная ИНН 7536098953, ОГРН 1097536000572, юридический адрес: 674054, Забайкальский край, Улётовский район, пгт. Дровяная, ул. Заводская, 1, выявлены нарушения обязательных требований, а именно: помещение в котором размещены резервуары с минеральной водой, другое оборудование предназначенное для производства пищевой продукции, на момент проведения профилактического визита находилось в неудовлетворительном санитарном состоянии, в помещении обнаружены загрязнения полов, стен, потолков, технологического оборудования, что не исключает загрязнение пищевой продукции, нахождение в помещении предметов (диван, стол с инструментами, личная обувь персонала и др.), что является нарушением требований пункта 3 подпункта 8 статьи 10, пунктов 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». В цехе по производству пищевой продукции, в помещении где размещено производственное оборудование поверхности стен, потолков, полов с дефектами, материалы поверхностей могут впитывать в себя влагу, не исключается осыпание частиц, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, и является нарушением требований подпунктов 1, 2, 3 пункта 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Согласно ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Согласно п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. Согласно ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила. Согласно пункта 3 подпункта 8 статьи 10 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Согласно пунктов 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», в производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала. В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. Согласно подпунктов 1, 2, 3 пункта 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа. Поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. Потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги. На основании вышеизложенного имеются основания для проведения профилактического мероприятия – объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" объявить предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований: ООО «Кука Курортная ИНН 7536098953, ОГРН 1097536000572, юридический адрес: 674054, Забайкальский край, Улётовский район, пгт. Дровяная, ул. Заводская, 1, с целью обеспечения соблюдения обязательных требований пункта 3 подпункта 8 статьи 10, пунктов 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». В цехе по производству пищевой продукции, в помещении где размещено производственное оборудование поверхности стен, потолков, полов с дефектами, материалы поверхностей могут впитывать в себя влагу, не исключается осыпание частиц, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, и является нарушением требований подпунктов 1, 2, 3 пункта 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: ‒ принять меры по обеспечению надлежащего санитарного состояния помещений предприятия, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, в соответствии с требованиями пункта 3 подпункта 8 статьи 10 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» – в срок до 25 ноября 2024г; - обеспечить отделку поверхностей помещений предприятия из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, в соответствии с требованиями подпунктов 1, 2, 3 пункта 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - срок до 25 октября 2025г; - в производственных помещениях не допускать хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала, в соответствии требований пунктов 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - срок до 25 ноября 2024г;