МОУ "ЧИКИЧЕЙСКАЯ ООШ"

МОУ «Чикичейская основная общеобразовательная школа», принять меры по осуществлению контроля за проведением мероприятий по соблюдению обязательных требований ст. 11, ч. 1 ст. 15, ст.17, ч.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 1.8., 2.4.6.2, 2.5.3, 2.6.1, 2.6.3, 2.6.5, 2.7.2, 2.8.3, 3.4.13 СП 2.4.3648-20, п.п. 2.1., 2.9, 2.13, 8.1.2, прил. 6, 9 (таб.1), 10 (табл. 1,3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - устранить дефекты и повреждения, следы протеканий потолка помещений столовой, используя отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - обеспечить холодным и горячим водоснабжением помещение столовой; - обеспечить установку цельнометаллических, устойчивых к действию моющих и дезинфекционных средств, выполненных из материалов для контакта с пищевыми продуктами производственных столов, для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания; - оборудовать зоны, где размещены электроплита и моечные ванны, являющиеся источниками выделения газов, влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений; - обеспечить установку конструкций окон, позволяющих проведение проветривания помещений в любое время года; - выполнить остекление окон из цельного стекла. Не допускать наличие трещин и иное нарушение целостности стекла; - оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения производственные помещения пищеблока, умывальные перед обеденным залом, обеспечив подачу холодной и горячей воды через смесители; - не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, обеспечив достаточным количеством посуды надлежащего качества; - нанести мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования блюд; - исключить пищевую продукцию, которая не допускается при организации питания детей, а именно - приготовление блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления; - осуществлять производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в полном объеме, включая лабораторные исследования и испытания в соответствии с порядком и периодичностью установленных и утвержденных программой производственного контроля; - привести в соответствие питание детей с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.