МАОУ "ДУЛЬДУРГИНСКАЯ СОШ №2"

13. В целях проведения выездной проверки контролируемому лицу МБОУ «Дульдургинская средняя общеобразовательная школа №2» необходимо представить следующие документы: – документы, подтверждающие проведение мероприятий по вывозу твердых бытовых отходов; – документы, подтверждающие проведение ревизии и очистки вентиляционной системы; - документы по проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации на пищеблоке и контролю результатов проводимых мероприятий с указанием кратности их проведения; – документы, подтверждающие отпуск питьевой воды и прием сточных вод; – медицинские книжки персонала пищеблока с данными о прохождении медицинского осмотра, профилактических прививок, и гигиенической подготовки, список персонала пищеблока согласно штатному расписанию; – программу производственного контроля; результаты лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля; – договоры поставки пищевых продуктов; –меню, утвержденное руководителем учреждения; –соответствие произведенной пищевой продукции требованиям безопасности; – технологические карты на приготавливаемые блюда согласно утвержденному меню, меню-раскладка; – документы об организации и проведению родительского контроля за организацией питания (акты обследований, положения, приказы пр.); – сведения о количестве и возрасте детей, питающихся в школьной столовой; – сведения о детях имеющих заболевания, требующих индивидуального подхода в организации питания; – товарно-сопроводительная документация на пищевые продукты, оборудование, материалы, содержащие сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший); – документы, подтверждающие проведение ежедневного осмотра работников пищеблока: «Гигиенический журнал»; – документы, подтверждающие контроль за температурным режимом: "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования", "Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях"; – документы, позволяющие оценить наименование и объемы используемых для приготовления блюд пищевых продуктов: "Ведомость контроля за рационом питания" и др. – документы, подтверждающие приобретение оборудования, инвентаря и пр.; – инструкции по применению дезинфицирующих средств; – должностные инструкции. (указываются контролируемое лицо (гражданин, организация) и перечень документов, представление которых необходимо для проведения выездной проверки)