МБОУ ООШ С. БАЛЯГА

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при рассмотрении акта плановой выездной проверки № 75-20-01/РПП-1053-2022 от 15.06.2022 в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа села Баляга, ИНН 7531002538, ОГРН 1027501100241, юридический адрес: 673020 Забайкальский край, Петровск-Забайкальский район, село Баляга, улица Балягинская, дом 20 (летнее оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей) установлено, что результаты плановой проверки содержат сведения о нарушениях обязательных требований, ст.11, ст.17 ч.1, ст. 28 ч.1, ст. 29 ч.1, ч.3 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: Оздоровительной организацией не проводится документирование и контроль за пищеблоком и питанием детей, что является нарушением требований п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Используется алюминиевая посуда для приготовления блюд на пищеблоке (первых блюд, чая, компотов и других), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. Не проводится контроль за отбором суточных проб: порционное блюдо салат из свежих огурцов отобран в количестве менее 100 гр, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Фактическое меню не соответствует примерному меню, утвержденному организатором питания ИП Горковенко Г.П. и согласовано с директором МБОУ ООШ с.Баляга, не приведено обоснование замены одних блюд на другие, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Для приготовления блюд используются пищевые продукты, которые не допускаются в питании детей, изложенные в приложении №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, что является нарушением п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - картофель, морковь, свекла, капуста без маркировки, предусмотренной п.1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - огурцы маринованные «Дядя Ваня» производства ООО «Консервное предприятие «Русское поле», в состав которых входит уксусная кислота; - концентрат «Кисель брусничный» изготовитель ООО «Ал-Импорт». Питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды, с нарушением требований п. 8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: охлаждение воды после кипячения на пищеблоке не осуществляется в емкости, в которой она кипятилась (завхоз школы Телешева Н.В. переливает воду в ведро и уносит в подсобное помещение для персонала охлаждаться), после чего заливает воду в аппарат для дозированного розлива питьевой воды у входа в обеденный зал; смена воды проводится реже, чем через 3 часа, в зависимости от периода употребления воды детьми, время смены воды не отмечается в графике, перед сменой воды емкость для дозированного розлива воды не освобождается от остатков и не промывается в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, а только ополаскивается под краном раковины для мытья рук у входа в обеденный зал.