МБОУ НОВОДУРУЛГУЙСКАЯ СОШ

Согласно мотивированному представлению о направлении предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований главного специалиста эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» от 28.06.2022 г. 75-13-01/ПНН-680-2022 в ходе плановой выездной проверки в отношении муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Новодурулгуйская средняя общеобразовательная школа, ОГРН 1107515000141, ИНН 7516002974, юридический адрес: 674484, Забайкальский край, Ононский район, с.Новый Дурулгуй, ул. Школьная 24, проведенной в соответствии с решением Главного государственного санитарного врача по муниципальным районам «Агинский район», «Дульдургинский район», «Могойтуйский район», «Карымский район», «Оловяннинский район», «Ононский район» и городскому округу «Поселок Агинское» Ракшаевой Б.З. от 06.06.2022 г. № 75-13-01/РПП-1324-2022, выявлены нарушения обязательных требований п.1.5., 2.4.13., 2.11.9 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.8., абз.1 п.3.4., 8.1.6., абз.1 п.8.1.10., п.8.1.2.,8.6.4., таб.1 приложение 9 СанПиН 2.3/3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: сотрудники лагеря дневного пребывания, не имеют ревакцинации против кори (Ерилова Т.Г., ФурасоваА.А. имеют по одной прививке против кори), согласно представленных сведений в ходе проверки (п.1.5. СП 2.4.3648-20); фрамуги в оконных проемах обоих игровых, использующиеся для проветривания, не засетчены (п.2.4.13 СП 2.4.3648-20); с целью контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции, не оборудован термометром бытовой холодильник Бирюса (на момент проверки осуществляется хранение сливочного масла), п.8.6.4. СанПиН 2.3/3590-20; в ходе проверки в производственных помещениях столовой (моечная, варочный зал), обеденный зал обнаружены насекомые – мухи (п.2.11.9 СП 2.4.3648-20, п.2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); в бытовой комнате персонала пищеблока, осуществляется совместное хранение личных вещей (уличной обуви) и спец.одежды в одном шкафу, хранение спец. одежды осуществляется в подвешенном состоянии частично, так как нижняя часть халатов, фартуков, костюмов, расположена (лежит) на уличной обуви, что не исключает риска микробиологического и паразитарного загрязнения спец одежды, далее рук и пищевой продукции (абз. 1 п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); йодированная соль при организации питания детей не используется (п.8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); в ходе выборочной проверки, технологические карты представлены не в полном обьеме, температура готовых блюд в технологических картах не указана (п.2.8., 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20), суточная проба салата за 14.06.22 оставлена в объеме менее 100гр. (абз.1 п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в представленном утвержденном двухнедельном меню для детей 7-11 лет масса порций «Салат» в 7 день - 50гр., ниже нормируемого значения (норма не менее 60-100гр), масса порций «Каша» в 1день, 10 день – 100, 120 гр., ниже нормируемого значения (не менее 150-200гр.), масса порций «Гарнир» для детей от 7 до 11 лет в 1-й, 2-й, 3-й, 5-й дни – 100,110, 105гр., ниже нормируемого значения (150-200гр.), (п.8.1.2., таб.1 приложение 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В соответствии с п.1. ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Согласно п.1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», работники должны соответствовать требованиям, касающихся прохождения ими медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации, и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, со сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваний, о прохождении гигиенической подготовки, в представленных образовательным учреждением личных медицинских книжках, сведениях о проведенной ревакцинации против кори у двоих сотрудников отсутствуют. Согласно п.2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», окна открываемые в весенний, летний и осенний период, оборудуются москитными сетками. Согласно п.8.6.4. СанПиН 2.3/3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр, расположенный (встроенный) внутри холодильного оборудования. Согласно п.2.11.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в помещениях не должно быть насекомых. Согласно абз. 1 п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, работники предприятий общественного питания обязаны оставлять в специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а так же личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви. Согласно п.8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Согласно п.2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. Согласно п.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", температура готовых блюд в технологических картах не указана (п.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Согласно абз.1 п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100гр. Согласно п.8.1.2., таб.1 приложение 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" масса порции закуска (холодное блюдо), салат, овощи и т.д. для детей в возрасте с 7-11 лет должна составлять 60-100гр., масса порции каша для детей в возрасте с 7-11 лет должна составлять 150-200гр., масса порций «гарнир» для детей в возрасте с 7-11 лет должна составлять 150-200гр.