МДОУ "КУНКУРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "БАЯР"

Согласно мотивированному представлению о направлении предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» от 13.05.2022 г. № 75-13-01/ПНН-320-2022 в ходе плановой выездной проверки в отношении муниципального дошкольного образовательного учреждения «Кункурский детский сад «Баяр», ОГРН 1068080008941, ИНН 8001012003, юридический адрес: 687521, Забайкальский край, Агинский район, село Кункур, улица Садовая, дом 11, проведенной в соответствии с решением Главного государственного санитарного врача по муниципальным районам «Агинский район», «Дульдургинский район», «Могойтуйский район», «Карымский район», «Оловяннинский район», «Ононский район» и городскому округу «Поселок Агинское» Ракшаевой Б.З. от 29.03.2022 г. № 75-13-01/РПП-404-2022, выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно: здание дошкольной организации не оборудовано централизованный (автономный) системой холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (п. 2.6.1 СП 2.4.3648-20), отсутствует цельнометаллический стол для нарезки хлеба в пищеблоке – используется деревянный стол (п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20), инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах на пищеблоке и в миллилитрах в буфетных (п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20), фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20), масса порции блюд для детей в возрасте с 3 до 7 лет: «Голубцы ленивые с говядиной», «Компот из сухофруктов» занижена (п. 8.1.2 таблице 1 приложения 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), суммарная масса порций блюд за обед ниже норматива на 8,1% (п. 8.1.2 приложение 9 табл. 3 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), режимом дня предусмотрена организация прогулок менее 3 часов в день для детей до 7 лет (таб. 6.7 СанПиН 1.2.3685 – 21) В соответствии с п.1. ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Согласно п.2.6.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Здания хозяйствующих субъектов оборудуются системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений. Сливные трапы оборудуются в производственных, складских, хозяйственных, подсобных и административно-бытовых помещений столовой (далее - пищеблока), в помещениях для стирки белья, душевых, туалетах, за исключением помещений, размещенных в жилых помещениях жилищного фонда и в дошкольных группах, размещенных в нежилых помещениях. Полы, оборудованные сливными трапами, должны быть оборудованы уклонами к отверстиям трапов. При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующие субъекты оборудуются нецентрализованными (автономными) системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения. При отсутствии горячего централизованного водоснабжения в помещениях хозяйствующего субъекта устанавливаются водонагревающие устройства. Согласно п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Согласно п. 8.1.2 приложения № 9 таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно таблицы 1 приложения 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" суммарный объем блюд обеда для детей 3-7 лет должен быть не менее 600 гр., согласно таблицы 1 приложения 9 масса порций второго блюда и гарнира для детей 3-7 лет должна составлять 200-230 гр. Согласно п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Согласно таб. 6.7 СанПиН 1.2.3685–21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" продолжительность прогулок для детей до 7 лет должна составлять не менее 3 ч /день.