ГУСО УСРЦ "КЕДР" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

- договора на оказываемые услуги учреждению (вывоз твердых бытовых отходов, отопление, водоснабжение, водоотведение, поставка пищевых продуктов и продовольственного сырья, дератизация и дезинсекция, медицинское обслуживание); - список работников пищеблока учреждения, утвержденный руководителем; - личные медицинские книжки работников пищеблока; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции; - журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; - журнал учета температурного режима холодильного оборудования; - журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, проступающих на пищеблок; - примерное двухнедельное меню; - ежедневные меню-раскладки; - технологические карты по производству блюд; - гигиенический журнал (журнал здоровья); - объяснения должностных лиц; -должностные инструкции сотрудников пищеблока; - ведомость контроля за рационом питания за сентябрь-декабрь 2021 г.; -режим питания детей;