Проверка № 752105348705 от 17 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ВЕРХНЕ-ШАРАНАЙСКАЯ МООШ
Дата проведения
17 февраля 2021 года — 18 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейПредметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Гордеенко Светлану Владимировну | Главного специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» |
Цыренжапову Туяну Найдановну | Главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
Дондокову Баясхалану Жаргаловну | Врачабактериолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
Пивцайкину Татьяну Юрьевну | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
674531 Забайкальский край Оловяннинский район сВерхний Шаранай улШкольная д 1
Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шадрина Евгения Георгиевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила 18032021г директор школы Шадрина ЕГ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участке порционирования блюд использование бактерицидного оборудования не предусмотрено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административномправонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Помещение пищеблока на участке приготовления холодных блюд порционирования блюд оборудовать прибором для обеззараживания воздуха |
Описание
Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока моечная варочный зал не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами частично покрашены панели от панелей до потолка побелены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административномправонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Обеспечить наличие внутренней отделки производственных помещений пищеблока допускающей проведение влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами |
Описание
Стены обеденного зала частично покрашены панели одна из стен оклеена моющими обоями остальная часть стен потолок побелен
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административномправонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Обеспечить наличие отделки обеденного зала допускающей проведение влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами |
Описание
Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку обьема в литрах и или миллилитрах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административномправонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Использовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в соответствии требований |
Описание
Складское помещение не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Оборудовать складское помещение прибором для измерения влажности воздуха |
Описание
Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 19 марта 2021 года |
Обеспечить ежедневную регистрацию показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца |
Описание
Температура горячих блюд на линии раздачи обучающимся к моменту приема пищи не измеряется для контроля блюд на линии раздачи термометры не используются отсутствуют
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Иметь в наличии термометр с целью контроля температуры блюд на линии раздачи |
Описание
Измеренную температуру готового блюда «картофельное пюре» оценить не представляется возможным результат 57С так как данные в технологической карте отсутствуют
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 30 апреля 2021 года |
Указать в технологических картах температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых в учреждении |
Описание
В целях профилактики йоддефицитных состояний у детей соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 19 марта 2021 года |
В целях профилактики йоддефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную |
Описание
В обеденном зале около линии раздачи ежедневно вывешивается меню с указанием сведений об объемах блюд наименований кулинарных изделий цены без указания возрастных групп калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 19 марта 2021 года |
В ежедневном меню к имеющейся информации в доступном для родителей и детей месте дополнительно указывать калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей |
Описание
При выборочной проверке технологические карты согласно меню за 19022021 не представлена технологическая карта на салат витаминный технологическая карта котлета куриная за 18022021г не представлена технологическая карта котлета рыбная пирожок печеный 16022021г не представлена технологическая карта плов из курицы 11022021г не представлена технологическая карта сосиска в тесте чай с сахаром
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 30 апреля 2021 года |
Иметь в наличии технологические карты на весь ассортимент блюд в соответствии утвержденного примерного десятидневного меню Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню должны соответствовать их наименованиям |
Описание
Согласно протоколу испытаний 34105 от 26022021г выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском бурятском округе» энергетическая ценность блюда салат витаминный составила 740ккал коэффициент выполнения калорийности составляет 07 от минимальной теоретической калорийности блюда 1084 Таким образом фактическая калорийность порции блюда салат витаминный предназначенной для отпуска обучающимся 711 лет не соответствует калорийности данных блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 19 марта 2021 года |
Обеспечить соблюдения норм физиологической потребности содержания жиров |
Описание
Проводится обеззараживание воздуха с использованием 2 рециркуляторов облучательрециркулятор бактерицидный для обеззараживания воздуха помещений ОБР302П«Мед ТеКо» согласно графиков используется 1 рециркулятор на 2 кабинета в каждом по 4045 минут а так же фойе столовая спортивный зал таким образом обеззараживание воздуха в ходе учебного процесса в одном из кабинетов прерывается на тот момент когда рециркулятор переносится в другой кабинет или в обеденный зал коридор в результате обеззараживание воздуха не регулярное не постоянное во всех учебных кабинетах рекреациях коридорах фойе обеденном зале регулярное обеззараживания воздуха не обеспечено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица директора школы Шадриной ЕГ составлен протокол об административном правонарушении по ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 42 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Провести расчеты необходимого количества рециркуляторов обеспечить достаточное количество рециркуляторов в образовательном учреждении для обеспечения регулярного обеззараживания воздуха в помещениях в соответствии с графиком учебного процесса и режима работы организации |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ