МОУ ЧАЛБУЧИ-КИЛГИНСКАЯ ООШ

- сертификаты о вакцинации против новой коронавирусной инфекции (COVID-19) работников учреждения; – штатное расписание работников; – медицинские книжки персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, профилактических прививок и гигиенической подготовки, данные по обследованию на Covid-19, лабораторное обследование с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии сотрудников, поступающих на работу на пищеблоки и сотрудников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой, реализацией пищевых продуктов и питьевой воды; –документы, подтверждающие проведение мероприятий дезинфекции, дезинсекции, дератизации, и контроля результатов проводимых мероприятий с указанием кратности их проведения; – примерное меню, утвержденное руководителем учреждения, журнал бракеража готовой продукции, журнал бракеража скоропортящейся продукции, ведомость контроля за рационом питания, технологические карты готовых блюд. – договора поставки продовольственных товаров от поставщиков; – товарно-сопроводительную документацию на пищевые продукты, содержащие сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший);