МБОУ НОВОИВАНОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

– примерное меню, утвержденное руководителем учреждения; – договора поставки продовольственных товаров от поставщиков; – товарно-сопроводительную документацию на пищевые продукты, содержащие сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший); – результаты обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности ее работы); – документы, подтверждающие проведение ежедневного осмотра работников пищеблока: «Гигиенический журнал»; – документы, подтверждающие контроль за температурным режимом: «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»; – документы, позволяющие оценить наименование и объемы используемых для приготовления блюд пищевых продуктов: «Ведомость контроля за рационом питания» и др. - сертификаты вакцинации против новой коронавирусной инфекции (COVID-19)