МУ ДО АДООЦ "НАРАСУН"

– договор аренды помещений пищеблока с ЮЛ или ИП, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания обучающихся; –договоры на вывоз твердых бытовых отходов, документы, подтверждающие проведение мероприятий по вывозу твердых бытовых отходов; по проведению мероприятий дезинфекции, дезинсекции, дератизации, акарицидной обработки и контроля результатов проводимых мероприятий с указанием кратности их проведения; –примерное меню, утвержденное руководителем оздоровительного учреждения; – договора поставки продовольственных товаров от поставщиков; –товарно-сопроводительную документацию на пищевые продукты, содержащие сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший); – акт проведения ревизии водопроводной системы оздоровительного учреждения; – акт промывки и дезинфекции накопительных емкостей для воды, используемой в целях хозяйственного и питьевого назначения; – режим дня; – списки детей; – медицинскую документацию (справки о состоянии здоровья ребенка, с ведения об отсутствии контакта с больными инфекционными заболеваниями), документы, подтверждающие проведение осмотра на педикулез, клещи; – штатное расписание работников; – медицинские книжки персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, профилактических прививок и гигиенической подготовки, данные по обследованию на Covid-19, не ранее, чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу, однократное лабораторное обследование с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии перед началом оздоровительного сезона сотрудников, поступающих на работу на пищеблоки и сотрудников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой, реализацией пищевых продуктов и питьевой воды; лиц, осуществляющих эксплуатацию водопроводных сооружений; – результаты обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности ее работы); – документы, подтверждающие проведение ежедневного осмотра работников пищеблока: «Гигиенически журнал»; – документы подтверждающие контроль за температурным режимом: "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования", "Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях"; – документы, позволяющие оценить наименование и объемы используемых для приготовления блюд пищевых продуктов: "Ведомость контроля за рационом питания" и др. – должностные инструкции и объяснения должностных лиц.