Проверка № 752100287286 от 7 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ БАТАКАНСКАЯ СОШ
Дата проведения
7 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» № 199 от 21.04.2021г.; Задачи: - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года № 769);
- ТР ТС 007/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 №797)";
- ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880);
- ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 881);
- ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 882);
- ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 883);
Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хохлова Марина Федоровна | И.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Зимирева Лариса Ивановна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Кожемякина Людмила Георгиевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Данилова Екатерина Сергеевна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673642, Забайкальский край, Газимуро-Заводский район, село Батакан, ул. Центральная, 30
Нет данных о результатах проверки
Адрес
673642, Забайкальский край, Газимуро-Заводский район, село Батакан, ул. Центральная, 30 – детский оздоровительный лагерь с дневным пребыванием
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Осуществляется хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 12.07.2021 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении повара ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ Резановой Татьяны Сергеевны, вынесено постановление от 22.07.2021 в виде штрафа 2000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №10 | В срок до 1 мая 2022 года |
| В соответствии п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68, ст. 3. Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», не допускать в питании детей ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ пищевые продукты с истекшим сроком годности. | |
Описание
Осуществляется хранение пищевой продукции без маркировки о дате изготовления, условиях хранения, изготовителе пищевой продукции, сроке годности, которые невозможно установить ввиду отсутствия данных сведений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 12.07.2021 по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении начальника ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ Даниловой Лилии Николаевны, вынесено постановление от 22.07.2021 в виде штрафа 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №10 | В срок до 1 мая 2022 года |
| В соответствии п.7, п.9, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ст. 4, ч. 4.1 п.1, ч. 4.12 Технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», не допускать в питании детей пищевых продуктов без наличия необходимой маркировки на пищевых продуктах (сухофрукты) на пищеблоке ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ | |
Описание
На день проверки 08.06.2021г отсутствует график времени смены кипяченой воды (не реже, чем через 3 часа)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №50 | В срок до 1 мая 2022 года |
| Обеспечить организацию питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды, при условии соблюдения требований п. 8.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Время смены кипяченой воды отмечать в графике. | |
Описание
Установлен прием пищевой продукции (сухофруктов «карага» и «чернослив» в столовую ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ без маркировки о дате изготовления, условиях хранения, изготовителе пищевой продукции, сроке годности, которые невозможно установить ввиду отсутствия данных сведений, в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции и продовольственного сырья поступающего на пищеблок также отсутствуют сведения о времени поступления пищевой продукции, о дате выработки, сведения об изготовителе (сухофрукты), сведения об условии хранения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №50 | В срок до 1 мая 2022 года |
| Не допускать прием пищевой продукции и продовольственного сырья в столовую ЛОУ при МОУ Батаканская СОШ без маркировки о дате изготовления, условиях хранения, изготовителе пищевой продукции, сроке годности, в журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции и продовольственного сырья поступающего на пищеблок вносить сведения о времени поступления пищевой продукции, о дате выработки, сведения об изготовителе, сведения об условии хранения, в соответствии с требованиями п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», (Приложение №5 к СанПиН2.3/2.4.3590-20). | |
Описание
Согласно представленного фактического меню, масса порций выданных в обед вторых блюд для детей в возрасте от 7 до 11 лет, 12 лет и старше не соответствует гигиеническим нормативам: например, в 1-й день масса порции рыбного блюда составляет 60 г; в 3-й день – 14, 7 г при норме второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90-120 г.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №50 | В срок до 1 мая 2022 года |
| Не допускать занижения в фактическом меню массы порций для блюд для детей в возрасте от 7 до 11 лет, 12 лет и старше. Обеспечить выполнение требований п. 8.1.2. приложения 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». | |
Описание
В примерном десятидневном меню и фактическом меню содержание пищевых веществ и энергетической ценности не соответствует сведениям из технологических карт
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №50 | В срок до 1 мая 2022 года |
| В примерном десятидневном меню и фактическом меню содержание пищевых веществ и энергетической ценности должно соответствовать сведениям, приведенным в технологических картах, в соответствии с требованиями п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». | |
Описание
Накопительная ведомость не представлена. Следовательно, подсчет один раз в 10 дней сведений о выданной пищевой продукции не осуществляется, отсутствует возможность провести оценку и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за 10 дней), с последующей корректировкой, с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №50 | В срок до 1 мая 2022 года |
| Осуществлять один раз в 10 дней подсчет сведений о выданной пищевой продукции, для сравнения со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за 10 дней), с последующей корректировкой, с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Обеспечить выполнение требований п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ