МБОУ "ТАНГИНСКАЯ СОШ"

Согласно протоколу испытаний №14.7/1.2-0907 от 19.05.2021г. на исследование доставлен завтрак, состоящий из: «Каша пшеничная на молоке», «Сыр порционный», «Кофейный напиток на молоке», «Банан», «Батон». Содержание жиров (для каши пшеничной на молоке - фактическое, для сыра порционного, кофейного напитка на молоке, банана, батона - теоретическое) составило 13, 15 г или в процентном соотношении 16, 6% от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет (нормативное значение для завтрака - 20-25% от суточной потребности), что является нарушением требования п.8.1.2, приложения 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Содержание углеводов (для каши пшеничной на молоке - фактическое, для сыра порционного, кофейного напитка на молоке, банана, батона - теоретическое) составило 107, 2 г или в процентном соотношении 32% от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет (нормативное значение для завтрака - 20-25% от суточной потребности), что является нарушением требования п.8.1.2, приложения 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Калорийность (для каши пшеничной на молоке - фактическая, для сыра порционного, кофейного напитка на молоке, банана, батона - теоретическая) составила 630, 27 ккал или в процентном соотношении 26, 8% от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет (нормативное значение для завтрака - 20-25% от суточной потребности), что является нарушением требований п.8.1.2, приложения 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По результатам контрольного взвешивания согласно протоколу испытаний №14.7/1.2-0907 от 19.05.2021 г. Масса порции блюда «Кофейный напиток на молоке» составила 178 г, что является нарушением требований п. 8.1.2. приложение 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому масса третьего блюда (компота, киселя, чая, напитка кофейного, какао-напитка, напитка из шиповника, сока) для детей 7-11 лет должна составлять 180-200 г. Фактический рацион питания, согласно представленному фактическому меню с 26.04.2021 по 18.05.2021 осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, что является нарушением требований п.8.1.4. п.8.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Расчетные количественные показатели, характеризующие примерное меню за 20 дней: - минимальная суммарная масса блюд за прием пищи (завтрак) составила 450 г (норматив - не менее 500 г), что является нарушением требований п.8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - минимальная калорийность завтрака составляет 437, 71 ккал или 18, 6% (норматив 470-587, 5 ккал или 20-25%), что является нарушением требований п.8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - максимальная калорийность завтрака составляет 716, 78 ккал или 30, 5% (норматив 470-587, 5 ккал или 20-25%), что является нарушением требований п.8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - минимальная калорийность обеда составляет 622, 56 ккал или 26, 5% (норматив 705-822, 5 ккал или 30-35%), что является нарушением требований п.8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; максимальная калорийность обеда составляет 938, 35 ккал или 40% (норматив 705-822, 5 ккал или 30-35%), что является нарушением требований п.8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

Периодический медицинский осмотр один работник образовательного учреждения проходит не в полном объёме, что является нарушением требований п. 1.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приказа Минздрава России от 21.03.2014 N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" (зарегистрирован Минюстом России 25.04.2014, регистрационный N 32115) Количество работников пищеблока в МБОУ Тангинская СОШ – по штатному расписанию - 3, фактически занятых ставок –2, 5 (повар, кухонный работник, кладовщик). На момент проведения мероприятия по надзору представлено 3 медицинские книжки. Захаров А.А (кладовщик) - в медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на кишечную группу при поступлении на работу, результаты исследования на брюшной тиф при поступлении на работу; результаты исследования на стафилококк;