Проверка № 752100111065 от 31 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ ВЕРШИНО-ШАХТАМИНСКАЯ СОШ
Дата проведения
31 марта 2021 года — 27 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки2 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34»Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хохлова Марина Федоровна | Ио начальника территориального отдела в городе Балей |
| Старновская Анна Сергеевна | Заместитель руководителя эксперт ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае |
| Дампилова Ирина Галсановна | Заместитель руководителя медицинской организации по эпидемиологическим вопросам и организации лабораторного дела |
| Демидко Лидия Венидиктовна | Начальник отдела лабораторного обеспечения химикэксперт |
| Василевская Надежда Васильевна | Заведующая бактериологической лабораторией врачбактериолог эксперт |
| Шемышевская Марина Жановна | Заведующая отделом санитарноэпидемиологических экспертизврач по общей гигиене эксперт |
| Пивоварова Людмила Викторовна | Заведующая лабораторией санитарногигиенических исследований эксперт |
| Горлова Любовь Сергеевна | Ионачальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Бокова Ирина Ивановна | Врачбактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Подойницына Клавдия Владимировна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Дондокова Баясхалана Жаргаловна | Руководитель ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
| Самбаева Соелма Доржиевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673613 ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ УЛИЦА ТРАКТОВАЯ ДОМ 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шайхудинова Наталья Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Технологическое оборудование электроплита моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 02062021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ ВершиноШахтаминская СОШ Шайхудиновой Натальи Михайловны вынесено постановление от 04062021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2022 года |
| Над технологическим оборудованием оборудовать локальные вытяжные системы вентиляции Обеспечить выполнение требований п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Нецентрализованной локальной подводкой холодной и горячей воды с подачей через смесители а также нецентрализованной локальной системой водоотведения не обеспечены умывальные перед обеденным залом умывальная для мытья рук персонала пищеблока
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 02062021 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в отношении повара МОУ ВершиноШахтаминская СОШ Котельниковой Ольги Сергеевны постановление от 04062021 в виде штрафа 2000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2022 года |
| Умывальные перед обеденным залом умывальная для мытья рук персонала пищеблока оборудовать нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения с подачей воды через смесители водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения Обеспечить выполнение требований п 261 п 263 п 265 п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
На имеющемся инвентаре для порционирования блюд отсутствует мерная метка с указанием объема в литрах и миллилитрах
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Обеспечить выполнение требований п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
Фактический рацион питания согласно представленному протоколу испытаний от 13042021 05590562 не соответствует утвержденному примерному меню не включает в себя все блюда по примерному меню при этом замена блюд не проводится
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Фактическое питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к настоящим Правилам Обеспечить выполнение требований п 814 п 822 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Согласно протоколу испытаний 05590562 от 13042021 г фактическое содержание жиров составило 358 г или в процентном отношении 453 норматив 3035 от суточной потребности фактическое содержание углеводов составило 825 г или в процентном отношении 246 норматив 3035 от суточной потребности минимальная калорийность обеда основного меню составляет 43069 ккал или 183 норматив 7058225 ккал или 3035
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов для обеспечения потребности в пищевых веществах белки жиры углеводы Обеспечить выполнение требований п 812 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Технологические карты на блюда указанные в примерном десятидневном меню имеются не на все приготавливаемые блюда
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Приобрести технологические карты на все приготавливаемые блюда Обеспечить выполнение требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
Профилактические мероприятия по дератизации не проводятся
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний проводить работу по организации и проведению мероприятий по дератизации а именно заключить договор на проведение систематических мероприятий по дератизации с организацией дезинфекционного профиля Обеспечить выполнение требований п 23 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
На момент проверки 05042021г в складском помещении школы в холодильнике при визуальном осмотре имеющегося в наличие пищевого сырья и пищевых продуктов установлена реализация пищевой продукции документов подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции а именно яйцо куриное в количестве 227 штук без ветеринарного свидетельства
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 4 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Не допускать использование пищевой продукции животного происхождения без ветеринарного свидетельства яйцо куриное Обеспечить выполнение ч 3 ст 5 ч 1 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» | |
Описание
Пищевые продукты владелец которых не может подтвердить их происхождение представляют непосредственную угрозу жизни и здоровью человекаНа момент проверки 05042021г в складском помещении школы при визуальном осмотре имеющегося в наличие пищевого сырья и пищевых продуктов установлена реализация пищевой продукции без маркировки о наименовании производителя сроке годности дате изготовления условиях хранения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 4 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить наличие необходимой маркировки содержащей сведения в том числе о дате изготовления сроке годности условиях хранения на потребительской упаковке пищевой продукции использование которой осуществляется в МОУ ВершиноШахтаминская СОШ крупа рисовая крупа гречневая сухофрукты Обеспечить выполнение ч4 ст 5 ч7 ч9 ч12 ст17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» ст 4 ч 41 п1 ч 412 п2 п 3 п 5 Технического регламента ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
673613 ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ УЛИЦА ТРАКТОВАЯ ДОМ 1
Нет данных о результатах проверки