Проверка № 752100032426 от 26 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ БОЛЬШЕ-ТОНТОЙСКАЯ ООШ
Дата проведения
26 февраля 2021 года — 26 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки2 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хохлова Марина Федоровна | Ио начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Старновская Анна Сергеевна | Заместитель руководителя эксперт ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае |
| Дампилова Ирина Галсановна | Заместитель руководителя медицинской организации по эпидемиологическим вопросам и организации лабораторного дела |
| Демидко Лидия Венидиктовна | Начальник отдела лабораторного обеспечения химикэксперт |
| Василевская Надежда Васильевна | Заведующая бактериологической лабораторией врачабактериолога эксперта |
| Шемышевская Марина Жановна | Заведующая отделом санитарноэпидемиологических экспертизврач по общей гигиене эксперт |
| Пивоваров Людмила Викторовна | Заведующая лабораторией санитарногигиенических исследований эксперт |
| Горлова Любовь Сергеевна | Ионачальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Бокова Ирина Ивановна | Врачбактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Подойницына Клавдия Владимировна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» |
| Дондокова Баясхалана Жаргаловна | Руководитель ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
| Самбаева Соелма Доржиевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673620 Забайкальский край Шелопугинский район с БольшойТонтой ул Школьная 1
Дата составления акта о проведении проверки
29 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Занина Ольга Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Стол для технологической обработки мясарыбы не цельнометаллический
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Производственный цех оборудовать цельнометаллическим столом для технологической обработки мясарыбы Обеспечить выполнение требований п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
Внутренняя отделка производственного помещения пищеблока ООШ пол покрыт линолеумом стены в месте мытья посуды выложены плиткой стены частично окрашены на высоту 16 м Остальная часть стен и потолок побелены известью те отделка выполнена из материала не позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Внутреннюю отделку стен и потолка производственного помещения пищеблока выполнить из материала позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами Обеспечить выполнение требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Технологическое оборудование электроплита моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Технологическое оборудование электроплита моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Обеспечить выполнение требований п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Используемое холодильное оборудование для хранения имеющейся продукции 2 двухкамерных холодильника марки «Candy» не имеет соответствующей маркировки любым способом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Используемое холодильное оборудование для хранения имеющейся продукции 2 двухкамерных холодильника марки «Candy» промаркировать любым доступным способом Обеспечить выполнение требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
На имеющемся инвентаре для порционирования блюд отсутствует мерная метка с указанием объема в литрах и миллилитрах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Обеспечить выполнение требований п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
Технологические карты на блюда указанные в примерном десятидневном меню имеются не на все приготавливаемые блюда
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов Обеспечить выполнение требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» | |
Описание
При анализе фактического меню за двухнедельный период установлено в питании учащихся используется молочная продукция на основе растительных жиров а именно сметанный продукт с заменителем молочного жира на основе растительных жиров включенный в перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Не допускать при организации питания детей молочной продукции на основе растительных жиров а именно сметанный продукт с заменителем молочного жира на основе растительных жиров включенной в перечень пищевой продукции Обеспечить выполнение требований п 819 п 32 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Описание
Суммарный объем блюд по приемам пищи в завтрак для возрастной группы 712 лет в среднем за две недели составляет 4907 г при норме не менее 500 г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Суммарная масса блюд за прием пищи основного меню должна быть не менее норматива 500 г за завтрак Обеспечить выполнение требований п 812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения | |
Описание
Согласно протоколу испытаний 7175 от 23032021 г фактическое содержание жиров составило 142 г или в процентном отношении 179 норматив 3035 от суточной потребности фактическое содержание углеводов составило 326 г или в процентном отношении 98 норматив 3035 от суточной потребности фактическая калорийность составила 57883 ккал или в процентном отношении 246 норматив 3035 от суточной потребности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол от 29032021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении директора МОУ БольшеТонтойская ООШ Заниной Ольги Владимировны постановление от 31032021 в виде штрафа 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| При приготовлении блюд напитков кулинарных и кондитерских изделий производить закладку пищевого сырья в соответствии с рецептурой приготовления блюд с учетом суточной потребности в пищевых веществах жиров углеводов и энергии калорийности в объеме 3035 от суточной потребности Обеспечить выполнение требований п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
673620 Забайкальский край Шелопугинский район с БольшойТонтой ул Школьная 1
Нет данных о результатах проверки