ГУСО БСРЦ "ПОДРОСТОК" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

П. 6 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, а именно в нарушение требований п. 10.2. СанПиН 2.4.3259-15 не осуществляется контроль за эффективностью работы вентиляционных систем здания ГУСО БСРЦ "Подросток", подтверждающие документы не представлены, в рамках проверки проведены инструментальные замеры вентиляции, по результатам инструментальных замеров вентиляции аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» установлено, что объем удаляемого воздуха системами вентиляции на день проведения замеров 13.05.2019г. составил 473, 76 м3/ч. Оценить достаточность удаляемого воздуха невозможно в связи с тем, что проектные расчеты не представлены.(протокол № 1338/3.7 от 13.05.2019г.)

П. 3 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, а именно: в рамках проверки произведен отбор и исследование готового блюда на качество термической обработки из результатов лабораторных исследований аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» (протокол лабораторных исследований (испытаний) № 1533 от 16.05.2019г.) следует, что в исследуемом образце пробы "Котлета мясная запеченная" выявлено наличие "пероксидазы", что не соответствует требованиям НД: МУ Минздрава СССР от 23.10.1991 № 122-5/ 72 МУ Минторга СССР от 11.11.1991 № 1-40-3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания», что свидетельствует о недостаточной термической обработке, что является нарушением требований п. 8.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (далее СанПиН 2.4.5.2409-08)., п. 8.13- СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; (согласно требований п. 8.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 для сохранения пищевой ценности кулинарных изделий и их безопасности необходимо выполнение санитарно-эпидемиологических требований санитарных правил для организаций общественного питания и настоящих санитарных правил; согласно требований п. 8.13 СП 2.3.6. 1079-01 готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта, а также температурой в толще продукта, для натуральных рубленых изделий - не ниже 85 град. C, для изделий из котлетной массы - не ниже 90 град. C. Указанная температура выдерживается в течение 5 мин).

П. 10 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, а именно: по результатам экспертизы проведенной филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» представленное примерное 14-ти дневное меню для детей от 3 до 7 лет ГУСО БСРЦ «Подросток» не соответствует требованиям п. 15.1 приложение № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (экспертное заключение № 11121 от 03.06.2019г. прилагается)

П. 2 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, а именно: в нарушение требований п. 6.1 СанПиН 2.2./2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" рабочий стол в компьютерном классе размещен к световому проему, и естественный свет падает справа (согласно требований п. 6.1 СанПиН 2.2./2.4.1340-03 рабочие столы должны быть размещены таким образом, чтобы видеодисплейные терминалы, были ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева)

П. 1 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, а именно: в нарушение требований п. 3.5 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" на игровой площадке для детей дошкольного возраста не оборудована песочница (согласно требований п. 3.5 СанПиН 2.4.3259-15 на игровых площадках для детей дошкольного возраста должны быть оборудованы песочницы)

П. 9 предписания № 45 от 31.10.2018г. не выполнен, в рамках проверки проведен отбор и исследование пробы третьего блюда «Кисель» на содержание витамина "С", по результатам лабораторных исследований аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» установлено, что качество образца пробы третьего блюда "Кисель", отобранное на пищеблоке в ГУСО «Билитуйский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних «Подросток», дата отбора 16.05.2019г. не соответствует требованиям НД: СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» по содержанию витамина "С" составляет 2, 922±0, 124 мг., при норме: 35, 0мг -для детей от 1-3 лет; при норме 50, 0мг для детей с 3-6 лет на порцию, что является нарушением требованиям п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».