Проверка № 751902591346 от 15 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ БЫРКИНСКАЯ ООШ
Дата проведения
15 марта 2019 года — 11 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БЫРКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки сведений, изложенных в мотивированном представлении и.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» Е.Н. Галсановой от 11.03.2019, по результату обращения (от 07.03.2019 вх. № 22), свидетельствующих о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»; - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»; - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Новосельцева Валентина Михайловна | Специалист-эксперт ТО в ГО "Поселок Агинское" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
674515, Забайкальский край, Оловяннинский район, п. ст. Бырка, ул. Линейная, д. 20
Дата составления акта о проведении проверки
11 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Иванова Марина Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена лично 11.04.2019г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Кухонный инвентарь и посуда для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки полностью не маркирован, отсутствует маркировка на 3-х разделочных ножах и пластмассовой емкости (таз),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 137 в отношении гражданки, повара Лазаревой О.В. по ст. 6.6. КоАП. Переквалификация ст. 6.6. КоАП на ст. 6.3. КоАП (не на должном уровне проводятся санитарно-гигиенические (профилактические) мероприятия. Постановление о назначении административного наказания № 137 по ст. 6.3. КоАП в виде административного штрафа в размере 300 (триста) рублей. Уплачено |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено, штраф Лазаревой уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Маркировать полностью кухонный инвентарь и посуду для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки | |
Описание
На момент проверки уборочный инвентарь (швабры, емкости) хранились в кубовой, вместо выделенного помещения в школе для хранения уборочного инвентаря,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить хранение уборочного инвентаря в специально выделенном помещении | |
Описание
Сокращена продолжительность отпуска горячего питания обучающимся на переменах на 10 минут, что является нарушением п. 7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08. В соответствии расписания звонков утвержденного директором МБОУ Быркинская ООШ в период отпуска горячего питания первой смены продолжительность перемены после второго урока 10 минут с 09 час. 35 мин. до 09 час. 45 мин., после третьего урока продолжительность перемены 10 минут с 10 час. 30 мин. до 10 час. 40 мин.; в период отпуска горячего питания второй смены продолжительность перемены после второго урока 10 минут с 15 час. 05 мин. до 15 час. 15 мин., после третьего урока продолжительность перемены 10 минут с 16 час. 00 мин. до 16 час. 10 мин.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 2 сентября 2019 года |
| Обеспечить продолжительность отпуска горячего питания обучающимся на переменах не менее 20 минут | |
Описание
Не соблюдается порядок мытья столовой посуды с применением моющих средств, т.к. на внутренней стороне чашек присутствует налет, не предусмотрены условия для просушивания столовой посуды после мытья на решетках, стеллажах (на ребре)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 137 от 11.04.2019г в отношении гражданки, повара Лазаревой О.В. по ст. 6.6. КоАП. Переквалификация ст. 6.6. КоАП на ст. 6.3. КоАП (не на должном уровне проводятся санитарно-гигиенические (профилактические) мероприятия. Постановление о назначении административного наказания № 137 по ст. 6.3. КоАП в виде административного штрафа в размере 300 (триста) рублей. Уплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Соблюдать порядок мытья столовой посуды с применением моющих средств, Обеспечить условия для просушивания столовой посуды после мытья на решетках, стеллажах, на ребре | |
Описание
В буфете не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, для мытья рук не оборудован умывальник
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| В буфете-раздаточной оборудовать умывальник для соблюдения персоналом правил личной гигиены | |
Описание
Для обработки посуды, проведения уборки используется дезинфицирующее средство «Жавель-Абсолют» с истекшим сроком годности (дата изготовления дезинфицирующего средства указана на упаковке 20.04.2012 года, срок годности дезинфицирующего средства 6 лет),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 11 апреля 2019 года |
| Не допускать использование для обработки посуды, проведения уборки дезинфицирующее средство «Жавель-Абсолют» с истекшим сроком годности | |
Описание
Допускается использование части кухонной посуды с отбитой эмалью с внешней стороны на крышке, использование емкости для хранения сырой воды (эмалированное ведро объемом 10 литров) с образованием на внутренней поверхности слоя накипи, при которой невозможно провести достаточно качественно обработку емкости,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Заменить кухонную посуду с отбитой эмалью, эмалированное ведро с образованием слоя накипи на внутренней поверхности | |
Описание
Имеющиеся контрольные весы в не рабочем состоянии (отсутствует зарядное устройство),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ч. 1 ст. 6.7. КоАп № 135 от 11.04.2019г в отношении директора школы Ивановой М.В. Постановление о назначении административного наказания № 135 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в виде административного штрафа в размере 3 000 (три тысячи) рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено, штраф Ивановой уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Привести в рабочее состояние контрольные весы | |
Описание
Не представлены документарные сведения, подтверждающие проведение генеральной уборки помещения, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией 1 раз в месяц
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить проведение генеральной уборки помещения, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией 1 раз в месяц. | |
Описание
Не представлена специальная санитарная одежда для персонала пищеблока общеобразовательной организации (халат или куртка, брюки, головной убор),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить персонал буфета-раздаточной специальной санитарной одеждой - (халат или куртка, брюки, головной убор | |
Описание
С целью контроля за соблюдением технологического процесса не отобрана полностью суточная проба завтрака от 01.04.2019 года (отсутствует напиток),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 137 от 11.04.2019 в отношении гражданки, повара Лазаревой О.В. по ст. 6.6. КоАП. Переквалификация ст. 6.6. КоАП на ст. 6.3. КоАП (не на должном уровне проводятся санитарно-гигиенические (профилактические) мероприятия. Постановление о назначении административного наказания № 137 по ст. 6.3. КоАП в виде административного штрафа в размере 300 (триста) рублей. Уплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд | |
Описание
На момент проверки не представлены бланки ежедневных меню, утвержденных руководителем общеобразовательной организации, которые подтверждают проведение их вывешивания в обеденном зале на протяжении учебного процесса,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить наличие бланков ежедневных меню, утвержденных руководителем общеобразовательной организации, с вывешиванием их в обеденном зале на протяжении учебного процесса | |
Описание
Не проводится осмотр работников буфета-раздаточной общеобразовательной организации на наличие гнойничковых заболеваний, «журнал здоровья» не заполняется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Проводить осмотр работников буфета-раздаточной общеобразовательной организации на наличие гнойничковых заболеваний, с заполнением «журнала здоровья» | |
Описание
В МБОУ Быркинская ООШ на момент проверки не организован питьевой режим в какой-либо форме, что является нарушением раздела Х к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в нарушении п. 10.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» при использовании одноразовой посуды (стаканчиков) нет контейнера для сбора использованной посуды. Использованная посуда выставлена на поднос с маркировкой «для грязной посуды», при этом вторичное использование посуды при ослабленном контроле со стороны администрации не исключено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019г по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| В МБОУ Быркинская ООШ организовать питьевой режим в какой-либо форме, при использовании одноразовой посуды обеспечить наличие контейнера для сбора использованной посуды (стаканчиков) | |
Описание
Емкость для пищевых отходов без крышки, не выделено место для хранения емкости, т.к. предусмотрен вынос отходов через производственное помещение буфета-раздаточной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Емкость для пищевых отходов оборудовать крышкой, выделить место для хранения емкости, не допуская вынос отходов через производственное помещение буфета-раздаточной. Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном помещении буфета-раздаточной | |
Описание
Не представлен рацион питания обучающихся с формированием набора продуктов предназначенных для питания детей в течение фиксированного отрезка времени, меню-раскладки с указанием выхода блюд для детей, с указанием определенного набора продуктов для приготовления необходимого количества блюд исходя из численности детей, что является нарушением п. 6.2., 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Не представлена калькуляция по каждому блюду, указанному в меню, определяющая состав и количество необходимых продуктов питания для производства.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить наличие рациона питания обучающихся с формированием набора продуктов предназначенных для питания детей в течение фиксированного отрезка времени, меню-раскладок с указанием выхода блюд для детей, с указанием определенного набора продуктов для приготовления необходимого количества блюд исходя из численности детей | |
Описание
Рядом с напольными умывальниками, размещенных в коридоре при входе в буфет, не предусмотрена установка электрополотенец и (или) одноразовых полотенец, на момент проверки в одном из умывальников отсутствовала вода,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении директора школы № 135 от 11.04.2019. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Обеспечить умывальники электрополотенцами и (или) одноразовыми полотенцами, не допускать отсутствие воды в умывальниках | |
Описание
Не представлены технологические карты на блюда и напитки - «макаронные изделия отварные», «каша рисовая», «какао с молоком», «каша пшенная», «каша манная»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Представить технологические карты на блюда и напитки - «макаронные изделия отварные», «каша рисовая», «какао с молоком», «каша пшенная», «каша манная» | |
Описание
Согласно заключения № 734 от 02.04.2019г к протоколу испытаний № 754/05 от 28.03.2019г представленного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», качество питьевой воды отобранной в буфете МБОУ Быркинская ООШ из емкости (ведро) используемой для организации питания не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных систем питьевого водоснабжения. Санитарная охрана источников» по микробиологическим показателям в связи с обнаружением общих колиформных бактерий 2 КОЕ в 100 мл при гигиеническом нормативе отсутствие числа бактерий в 100 мл воды, что свидетельствует о некачественной обработке емкости для хранения питьевой воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 136 по ст. 6.5. КоАП в отношении гражданки повара Лазаревой О.В. Постановление о назначении административного наказания № 136 по ст. 6.5. КоАП в виде административного штрафа в размере 1 000 (одна тысяча) рублей. Уплачено |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено, штраф Лазаревой уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Заменить эмалированное ведро с образованием слоя накипи на внутренней поверхности | |
Описание
Надземные помещения дворовых уборных не сооружены из плотно пригнанных материалов, между деревянными досками щели, одно из помещений дворовой уборной не содержится в чистоте, не проведена уборка,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 2 сентября 2019 года |
| Провести ремонт надземных помещений дворовых уборных с устранением щелей между досками, Провести уборку помещений, в дальнейшем по мере необходимости | |
Описание
Не проводится контроль за качеством поступающей продукции и продовольственного сырья, отсутствуют записи в журнале, контроль отсутствует. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции не заполнен,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 135 от 11.04.2019 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП в отношении директора школы. Постановлением назначен административный штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Проводить контроль за качеством поступающей продукции и продовольственного сырья, бракеражной комиссии оценку качества приготовленных блюд, с заполнением журналов | |
Описание
Допускается хранение чистых столовых приборов на подносе россыпью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 137 от 11.04.2019 в отношении гражданки, повара Лазаревой О.В. по ст. 6.6. КоАП. Переквалификация ст. 6.6. КоАП на ст. 6.3. КоАП (не на должном уровне проводятся санитарно-гигиенические (профилактические) мероприятия. Постановление о назначении административного наказания № 137 по ст. 6.3. КоАП в виде административного штрафа в размере 300 (триста) рублей. Уплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Не допускать хранение чистых столовых приборов россыпью | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ