Проверка № 751901515055 от 10 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ВЕРХНЕЦАСУЧЕЙСКАЯ СОШ"
Дата проведения
10 июня 2019 года — 8 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Цыренжапова Туяна Найдановна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»; |
| Дондокова Баясхалана Жаргаловна | Врач-бактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»; |
| Гордеенко Светлана Владимировна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела в городском округе "Поселок Агинское" |
| Бородина Лилия Александровна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
674470, Забайкальский край, Ононский район, с. Верхний Цасучей, ул. Гагарина, 27 Б
Дата составления акта о проведении проверки
8 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Николаева Ольга Игоревна.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направляется заказным письмом с почтовым уведомлением по адресу 674470 Ононский район, с.Верхний Цасучей, ул.Гагарина 27Б,
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Медицинские книжки в полном объеме не представлены, представлено 8 личных медицинских книжек из 10, не представлены сведения о прохождении медицинского осмотра, прохождения гигиенической подготовки, наличия профилактических прививок у воспитателя Дутовой Е.А., музыкального руководителя Забелина Д.Б. В ходе проверки установлено не полное прохождение медицинского осмотра у Гаврилова И.А. нет обследования на гельминтозы, Николаева О.И. отсутствует результаты осмотра, заключение терапевта, гинеколога, результата обследования на гельминтозы (последняя дата 01.08.17г), Рожкова Г.А. отсутствуют данные о проведении очередной ревакцинации против дифтерии, столбняка (дата последней проведенной иммунизации 28.01.2008г),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить прохождение сотрудниками медицинского обследования, исследования в полном объеме, | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить соблюдение фактического рациона питания утвержденному примерному меню, в исключительных случаях допускать замену другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 7 СанПин 2.4.4.2599-10), с проведением необходимых расчетов, | |
Описание
Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря имеется, требует доработки так как не указаны концентрации и объемы применяемых средств, температурного режима,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Указать в инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря концентрации и объемы применяемых моющих средств, температурного режима, | |
Описание
Ведомость контроля за рационом питания в учреждении не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания в учреждении | |
Описание
При осмотре столовой посуды установлено наличие на тарелках сколов, отбитых краев
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Заменить столовую посуду имеющую трещины, сколы, отбитые края, | |
Описание
Осмотр на педикулез детей не проводится (при нормативном значении ежедневно при приеме детей в учреждение),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить ежедневный осмотр детей на педикулез, с внесением данных в соответствующий журнал | |
Описание
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающего в учреждение в ходе проверки не представлен
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Иметь в наличии журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающего в учреждение, | |
Описание
Столовые приборы (ложки) хранятся россыпью,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить хранение столовых приборов (ложки) в вертикальном положении ручками вверх, | |
Описание
При выборочной проверке технологических карт за три дня (10.06.19., 07.06.19., 05.06.19г) представлены технологические карты на напитки, частично на каши, технологические карты на супы, гарниры, салаты, блюда из мяса, мяса птицы не представлены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Иметь в наличии в полном объеме технологические карты согласно разработанного меню, обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами | |
Описание
Осмотр и допуск к работе кухонного работника, и саму себя осуществляется старшим поваром,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить осмотр и допуск работников пищеблока к работе медицинским работником, | |
Описание
Комиссией в журнале бракеража готовой продукции фиксируется только факт разрешения к реализации блюда, при этом не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, соответствует ли вес порционных блюд выходу блюда указанному в меню раскладке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить работу бракеражной комиссии | |
Описание
Инвентарь для порционирования блюд, не имеет мерной метки объема в литрах, миллилитрах,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Указать на инвентаре для порционирования блюд, мерные метки объема в литрах, миллилитрах, | |
Описание
Прокаливание столовых приборов не проводится,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить прокаливание столовых приборов, | |
Описание
Представлен журнал C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона, ведение журнала не осуществляется, расчеты необходимого количества аскорбиновой кислоты для проведения витаминизации 80 человек, согласно возрастных категорий отсутствует, каким образом проводится витаминизация в учреждении, и проводится ли вообще установить не представляется возможным,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить проведение витаминизации третьих блюд обеденного рациона в соответствии с инструкцией (приложение 6, раздел в летние каникулы), | |
Описание
Не соблюдается раздельная технологическая обработка, а именно используется один производственный стол с условным делением (черта посередине) с маркировкой одной половины «С сырая», второй половины «В варенная», поточность сырых и готовых к употреблению продуктов не соблюдается, имеется угроза контаминации готовой к употреблению пищи микроорганизмами, не обеспечивается безопасность приготавливаемых блюд,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника лагеря по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить при хранении, технологической обработке раздельное и специально промаркированное оборудование, разделочный инвентарь, посуду для сырых и готовых продуктов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
674470, Забайкальский край, Ононский район, с. Верхний Цасучей, ул. Гагарина, 27 Б
Нет данных о результатах проверки