МДОУ "РУЧЕЕК"

Режимом дня предусмотрена организация прогулок 1 раз в день в первую половину, продолжительность составляет 35 минут.

Представлено всего 5 результатов обследования на энтеробиоз из 9. Миронова Катя- результат от 26.11.2018 г., Лопатина Алена- от 26.11.2018 г., Шестопалов Никита- 17.10.2018 г., Майборода Семен- от 02.10.2018 г., Блинова Лида- от 21.01.2019 г. (плановые профилактические обследования детей и обслуживающего персонала в детских дошкольных коллективах проводятся 1 раз в год после летнего периода при формировании коллектива).

В рамках плановой проверки произведен отбор и исследование обеденного рациона на калорийность, по результатам лабораторных исследований (протокол испытаний от 16.02.2019 г. № 0015), отобранный рацион «Суп картофельный с макаронными изделиями» коэффициент выполнения 5, 7 % норма (1±0, 15%), «картофель тушеный с мясом» коэффициент выполнения 1, 5 % норма (1±0, 15%).

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню за 07.02.2019 г..

На основании утвержденного примерного меню ежедневно не составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.

Ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи на наличие гнойничковых заболеваний. Журнал здоровья не заведен.

Электроплита, являющаяся источником выделения тепла, не оборудована раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

На момент проведения проверки 07.02.2019 г. в холодильнике находилась отобранная суточная проба «салат из кукурузы» в ёмкости с не плотно закрывающейся крышкой.

Во всех помещениях образовательного учреждения не проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. График проведения не представлен. Для проведения генеральных уборок нет уборочного инвентаря.

Столовая посуда моется в 2 тазах. Для просушивания столовой и чайной посуды специальных решеток нет (посуда просушивается на полотенцах в шкафу для посуды).

В медицинских книжках Скаргиной Т.А., Косых З.И. нет сведений о проведенных прививках ( корь, краснуха, ВГВ), нет сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Скаргиной Т.А., Косых З.И., Сухановой В.Н.

Для мытья кухонной посуды имеется 1 ёмкость, эмаль поврежденная (кухонную посуду моют в двухсекционной ванне. Моечные ванны для обработки кухонной посуды, кухонного инвентаря и производственного оборудования должны быть обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители).

Для стирки белья используют горячую воду из отопительной системы.

В журнале не указывается номер товарно-транспортной накладной, условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку), дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням.

Не проводят проветривание в отсутствии детей.

Для разделки сырых и готовых продуктов используют разделочные доски с щелями.

Остекление окон на пищеблоке выполнено не из цельного стеклополотна, стеклополотно заклеено скотчем.

Линолеум в групповой изношен, имеются разрывы. Указанные дефекты не позволяют качественно проводить обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

В меню не предусмотрены творожные блюда, также отсутствует сметана, яйца, творог, кисломолочные продукты; - масса порции завтрак не соответствует в 4 день норме; - калорийность завтрака в 1 день, 2 день, 5 день, 7 день, 8 день, 10 день, калорийность 2 завтрака- 1, 2, 4, 5, 7, 8, 10 дни калорийность обеда- в 1, 2, 4, 6 , 7, 8, 9, 10 дни и калорийность полдника- 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9 дни не соответствует; - фактическое значение пищевых веществ белков, жиров, углеводов не соответствует физиологической потребности: белки-59, 12 (норма 35, 10-43, 20), жиры- 58, 34 (норма 39, 0-51, 0), углеводы- 350, 31 (норма 169, 65-208, 8).

На момент обследования 07.02.2019 г. в питании детей используют продукты с истекшим сроком годности, а именно: -хлопья овсяные «Геркулес» дата изготовления 29.10.2017 г. , срок годности 4 месяца. Изготовитель: ООО ПКФ «Крупосервис» Алтайский край, г. Барнаул, с. Власиха. В количестве 300 грамм; -крупа пшеничная дата изготовления 17.03.2017 г., срок годности 14 месяцев. Изготовитель: ООО ПКФ «Крупосервис» Алтайский край, г. Барнаул, с. Власиха. В количестве 550 грамм.

На игровой площадке песочница в отсутствии детей во избежании загрязнения песка не закрывается. Результаты исследования песка на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям не представлены.

Выдача готовой пищи разрешается после снятия пробы бракеражной комиссией в составе 2 человек воспитателя и помощника воспитателя (бракеражная комиссия должна быть создана в составе не менее 3 человек).

На пищеблоке используют ёмкость для мытья посуды, кухонную посуду с маркировкой I блюдо, салат, кисель, емкость для хранения чистой ветоши с поврежденной эмалью.

В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний не проводят осмотр детей на педикулез. Журнал осмотра на педикулез не заведен.

06.02.2019 г. на обед не включена закуска.

Столы, стулья не промаркированы.

Стены, потолок в туалетной и умывальной побелены, что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств.