Проверка № 75180702279865 от 19 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЕД-ФУД"
Дата проведения
19 марта 2018 года — 16 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения ежегодного плана проверок, утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю № 195 от 31.10.2017, опубликованного на официальном Интернет-сайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (государственный санитарно-эпидемиологический надзор). Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 22.03.2017 № 162 "О проведении внеплановых проверок"; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания"; задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - ТР ТС 005/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 №769)"; - ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880 - ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 - ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; - ТР ЕАЭС 040 «Технический регламентЕвразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции» (далее - ТР ЕАЭС 040/2016), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 7.Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дамдинова Дарима Ботоевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Шемышевская Марина Жановна | Заведующая отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз-врач по общей гигиене, эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
115230, ГОРОД МОСКВА, ПРОЕЗД ХЛЕБОЗАВОДСКИЙ, ДОМ 7, СТРОЕНИЕ 9, ПОМ. VIII КОМ. 12
Нет данных о результатах проверки
Адрес
забайкальский край, г. чита, ул. коханского, 7, гуз "ккб" забайкальский край
Дата составления акта о проведении проверки
16 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Корюка Вера Генадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П. 4, 6 ч. 3 ст. 10 ТР ТС021/2011 на мукопросеивателе отсутствуют магниты для удаления металлопримесей, соответственно не ведется специальный журнал для внесения результатов проверки и очистки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 41 | В срок до 22 июня 2018 года |
| Для улавливания металлических примесей мукопросеиватель оборудовать магнитом | |
Описание
П. 7 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01 на момент обследования салаты хранились в заправленном виде (растительное масло) без средств охлаждения. Салаты были заправлены перед расфасовкой в ланч-боксы. Одновременно с салатами в ланч-боксе хранятся первое горячее и второе горячее блюда. Для соблюдения температурного режима горячих блюд расфасовка салатов осуществляется под тепловым устройством, на столах, без охлаждаемой рабочей поверхности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 41 об устранении выявленных нарушений технических регламентов | В срок до 22 июня 2018 года |
| При перевозке в лечебные учреждения салатов в ланч-боксах предусмотреть термоконтейнеры для соблюдения требуемых условий хранения (от + 2 до +6 0С) в соответствии п. 7 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказа №330 от 5 августа 2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» установлено: 1. при оценке суточного рациона на калорийность и полноту вложения сырья диеты «Основной вариант щадящей диеты» установлено (экспертное заключение № 02ОЦ/4.0-1688 от 11.04.2018, протокол испытаний № 3564/12.1 от 02.04.2018): Общая калорийность рациона (теоретическая) составляет 2595, 6 ккал (при норме 2170-2400 ккал). В доставленном рационе питания отклонение составило плюс 8, 1 %. Общее содержание белков (теоретическое) составляет 102, 55 г (при норме 85-90 г, ); жиров (теоретическое) 75, 1 г (при норме 70-80 г, ); углеводов (теоретическое) 355, 1 г (при норме 300-350 г, ); кальция (теоретическое) 920, 2 мг (не нормируется); фосфора (теоретическое) 1758, 7 мг (не нормируется). Распределение энергоценности (теоретическое) по приемам пищи составляет: завтрак 622, 3 ккал, что составляет 23, 97 % от общей калорийности; обед 1019, 3 ккал, что составляет 39, 27%; полдник 219, 0 ккал, что составляет 8, 43 %; ужин 675, 6 ккал, что составляет 26, 02 %. Теоретическое соотношение Б:Ж:У составляет 1:0, 73:3, 46 (при рекомендованном 1:0, 8:3, 5).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ ст.6.6. КоАП РФ - 30.000 руб, Корюха В.И. ст. 6.6. - 5.000 руб, Озерская Н.А. , ст. 6.6. КоАП РФ- 1.000 руб, Танкамян ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ - 20.000 руб |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание не выполнено составлен протокол ч.1ст.. 19.5 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 98 об устранении выявленных нарушений | В срок до 22 июня 2018 года |
| Суточный рацион питания диеты - «Основной вариант стандартной диеты», «Основной вариант щадящей диеты» привести в соответствие Приказа № 330 от 5 августа 2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ