МОУ НИЖНЕ-ШАХТАМИНСКАЯ ООШ

Приём картофеля в МБОУ Нижне-Шахтаминская ООШ осуществляется без документов подтверждающих их качество и безопасность, что является нарушением п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

У и.о руководителя МБОУ «Нижне-Шахтаминская» ООШ Гасановой Г.Л. отсутствуют настоящие санитарные правила (СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»), что является нарушением п. 13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Беспрерывная подача холодной воды в помещениях пищеблока не обеспечена (отсутствует локальная система водоснабжения с подводкой холодной и горячей воды через смесители в место мытья посуды, умывальники), что является нарушением п. 8.2. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». На пищеблоке не оборудована система хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, что является нарушением п.3.1, 3.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Моечные ванны с подводкой к ним холодной и горячей воды через смесители отсутствуют, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В производственном цехе умывальная раковина с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями отсутствует; имеющийся умывальник неисправный, что является нарушением п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Для дозирования моющих и обеззараживающих средств мерные емкости не используются (отсутствуют), в нарушение п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На пищеблоке не оборудована система канализации, вентиляции, что является нарушением п.3.1, 3.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Варочный цех пищеблока является одновременно помещением для хранения продуктов. Гигрометр для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует, что является нарушением п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Обработка яиц со слов повара Ярославцевой А.В. не проводится, что является нарушением п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря в месте мытья посуды содержит только информацию о температурных режимах воды в моечных емкостях; указание концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, отсутствует в нарушение п.5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Из 3 рабочих мест с ПВЭМ только 1 оснащено стулом с подъемно-поворотным механизмом и регулируемым по высоте, имеющийся стул неисправен, что является нарушением п.9.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».

На момент проверки одна из емкостей для отходов находилась на раздаточном столе, не промаркированная, что является нарушением п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Оконные проемы в кабинете информатики не оборудованы регулируемыми устройствами типа жалюзи или тканевыми шторами, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персонально-вычислительным машинам и организации работы», п.7.1.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Дератизационные и дезисекционные мероприятия в учреждении не проводятся, что является нарушением п.12.17. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Для порционирования блюд не используется (отсутствует) инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Рабочие места с ПВЭМ не оборудованы защитным заземлением (занулением), что является нарушением п. 3.7. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».

Часть учебной мебели не соответствует росту обучающихся, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (что подтверждается протоколом измерения мебели № 01248 от 19.04.2018г. о несоответствии размеров столов и стульев).

На момент проверки пол деформированный (как в школе, так и в помещениях пищеблока), не плотно пригнан, имеет щели, что является нарушением п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».

В рационе питания обучающихся отсутствуют мясо, масло сливочное, рыба, яйца, кисломолочные продукты, сыр, творог, что является нарушением п. 6.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Спортивно-игровая площадка покрыта травяным покрытием, имеет неровности, что является нарушением п. 3.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Уборка территории от мусора не проводится, на территории возле хозяйственной зоны обнаружено скопление древесного мусора (щепок), также производится сжигание мусора в мусоросборнике, о чём свидетельствуют остатки пепла и золы, всё выше перечисленное является нарушением п. 12.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Отсутствует примерное двухнедельное меню, разработанное с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет), продолжительности пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении и физических нагрузок обучающихся, согласованное руководителем МБОУ, что является нарушением п. 6.4., п. 6.5., п. 6.6., п. 6.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Емкости для обработки яиц имеются, используются не по назначению, так как на момент проверки имелись влажные следы, что является нарушением п. 4.10, п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На ученической мебели отсутствует цветовая маркировка в виде полос на боковых поверхностях парт и стульев, что является нарушением п. 5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Сквозное проветривание всех помещений не проводится, так как окна форточки не открываются (не функционируют), что является нарушением п.6.6, п. 6.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Юридическим лицом на момент проверки не обеспечены следующие профилактические мероприятия, направленные на охрану здоровья обучающихся: - отсутствуют СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в МБОУ Нижне-Шахтаминская ООШ; - не организован производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования (отсутствует программа производственного контроля); - ежедневное ведение необходимой документации (07.05.2018г. не заполнен бракеражный журнал готовой продукции, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания), что является нарушением п.14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Персонал имеет недостаточное количество комплектов санитарной одежды (должно быть не менее трех комплектов на 1 работающего), что является нарушением п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Въезды и входы на территорию, проезды, дорожки к хозяйственным постройкам, к площадке для мусоросборника покрыты грунтовым покрытием, что является нарушением п. 3.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (так как должны покрываться асфальтом, бетоном или другим твердым покрытием).

На момент проверки 07.05.2018г. выдача готовых блюд осуществлялась без снятия пробы, что является нарушением п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Бракеражная комиссия в составе не менее трех человек не создана (приказ отсутствует), что является нарушением п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки использовалась кухонная и столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью, что является нарушением п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

При уборке шкафов для хранения хлеба крошки не используют специальные щетки для сметания с полок (на момент проверки полки засыпаны хлебными крошками), полки не обрабатываются 1 раз в неделю путем тщательного протирания с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты, что является нарушением п. 5.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

В обеденном зале отсутствует меню, в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, утвержденное директором школы, что является нарушением п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Генеральная уборка всех помещений пищеблока, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией 1 раз в месяц не проводится, что является нарушением п.5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».