МДОУ Д/С "ТЕРЕМОК" П. ЧЕРНЫШЕВСК

Допускается прием детей в учреждение после длительного отсутствия без справки от педиатра, так в группе № 11 «Котята» Мальцев Матвей отсутствовал июнь июль, принят в учреждение 06.08.2018 без справки от педиатра, Карелин Дима отсутствовал с 26.07 по 10.08, принят в учреждение 13.08.2018 без справки от педиатра, группе № 12 «Зайчата» Коршунова София, Трегубович Карина приняты в учреждение после длительного отсутствия (более 5 дней) без справки от педиатра (об отсутствии заболевания и контакта с инфекционным больным), что является нарушением обязательных требований п. 11.3. 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

По результатам экспертизы прохождения медицинских осмотров персоналом учреждения, проведенной специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае в Нерчинском районе» установлено, что медицинский осмотр пройден не в полном объеме

По результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы примерного 10-дневного меню, проведенной специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Нерчинском районе» установлено несоответствие представленного примерного 10-дневного меню требованиям п. 15.1., 15.3, 15.4, 15.6, 15.7, приложению № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Не соблюдаются правила ведения бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, так ведение журнала осуществляется только по ограниченному количеству продуктов питания (молоко, сметана, творог), журнал заполняется неправильно, так, 01.08.2018 в учреждение поступило 170, 0 л молока (название, наименование молока не указано), сроком годности 5 дней до 05.08.2018, при этом в графе «дата и час фактической реализации пищевых продуктов» последнее списание 06.08.2018 41 л (т.е. после истечения срока реализации); 08.08.2018 в учреждение поступило 170, 0 л молока (название, наименование молока не указано), сроком годности 5 дней до 12.08.2018, при этом в графе «дата и час фактической реализации пищевых продуктов» по датам списано 227 л молока, при этом 116 л в пределах срока реализации (8-10.08.2018), 111 л после истечения конечного срока реализации (13.08 45 л, 14.08. 66 л), в графе «номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» указывается не реквизиты сертификата или декларации о соответствии, а реквизиты технических условий в соответствии с которыми произведен продукт, что является нарушением обязательных требований п. 14.1, п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

В буфетной группы № 10 «Белочка» крышка на ведре с пищевыми отходами отсутствует, что является нарушением обязательных требований п. 13.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Детские сидения или гигиенические накладки, допускающие обработку моющими и дезинфицирующими средствами, на детские унитазы в туалетных комнатах групповых ячеек не предусмотрены, что является нарушением обязательных требований п. 6.19. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Складское помещение на пищеблоке учреждения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности (психрометра) для контроля условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением требований п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Инструкции по мытью столовой посуды на рабочих местах (в буфетных групповых ячеек) не соответствуют требованиям санитарных правил. Так в группе № 10 «Белочка», согласно размещенной на стене в буфетной инструкции, мытье посуды осуществляется в трех емкостях: в первой воде происходит удаление остатков пищи, во второй воде происходит мытье с применением обеззараживающего средства (100-200 мл раствора хлорной извести или хлорамина), в третьей воде ополаскивание; в группе № 11 «Котята» мытье посуды осуществляется в трех емкостях: в первой воде происходит удаление остатков пищи, мытье посуды с применением тряпки под проточной водой, во второй воде происходит мытье с применением обезжиривающего средства (кальцинированной соды при температуре 600С), в третьей воде ополаскивание и высушивание, ложки обрабатываются также, что является нарушением обязательных требований п.13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

В моечной зоне пищеблока учреждения установлена ванна с подводкой горячей (из электрических водонагревателей) и холодной воды, при этом моечная ванна не оборудована смесителем, что является нарушением обязательных требований п. 9.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов на пищеблоке учреждения, так на момент проверки температура в холодильных установках (холодильник «Stinol» с маркировкой «молоко, творог» и «масло сливочное», холодильник «Свияга» с маркировкой «маргарин, йогурт») составляла +7 - + 80С, что не соответствует требованиям приложения 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и является нарушением обязательных требований п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Разделочного инвентаря на пищеблоке учреждения недостаточно, так на момент проверки в наличии не предусмотрена разделочная доска для гастрономии, разделочные ножи с маркировкой «СК» - сырые куры, «гастрономия», «зелень», что является нарушением обязательных требований п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Не соблюдаются условия хранения суточных проб на пищеблоке учреждения, так на момент проверки температура в холодильнике «Бирюса» с маркировкой «мясо, пробы» составляла + 11, что не соответствует требованиям приложения 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и является нарушением обязательных требований п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Подводка горячей воды к моечным раковинам буфетных, а также к туалетным комнатам двух групповых ячеек (№ 11 «Котята», № 7 «Василек») учреждения не обеспечена, что является нарушением обязательных требований п. 9.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций

В учреждении не соблюдается периодичность смены постельного белья не реже одного раза в неделю, что является нарушением обязательных требований п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;

- на посуде с суточными пробами отсутствует маркировка с указанием приема пищи и даты отбора, что является нарушением обязательных требований п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Осмотр детей на педикулез в учреждении не проводится, соответствующий журнал с результатами осмотра отсутствует (не представлен), что является нарушением обязательных требований п. 18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

- в целях профилактики контагиозных гельминтозов в учреждении не организованы и не проводятся меры по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии, а именно не проводится 1 раз в год одновременное однократное обследование на контактные гельминтозы детей, посещающих учреждение, что является нарушением обязательных требований п. 18.2.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется с нарушением требований, а именно: в представленном журнале отсутствуют заголовки граф, требованиями предусмотрены: графа первая «дата и час изготовления блюда», графа вторая «время снятия бракеража», в представленном журнале предусмотрена одна графа с указанием времени, без уточнения время чего изготовления блюда или снятия бракеража, подписи членов бракеражной комиссии проставляются 1 раз в день, а не после проведения контроля качества блюд каждого приема пищи, т.е. 4 раза в день, что является нарушением обязательных требований п. 14.23. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Для обеззараживания посуды в период эпидемиологического неблагополучия в групповых ячейках промаркированные емкости с крышками для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе не предусмотрены, что является нарушением обязательных требований п. 13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;