МДОУ ДЕТСКИЙ САД "ВАСИЛЁК"

Остекление окон на пищеблоке, групповой выполнено не из цельного стеклополотна, стеклополотно заклеено скотчем.

Результаты исследования песка на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям не представлены.

Согласно экспертного заключения от 25.05.2018 г. № 14.4/Ф-139, выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» примерное 10-дневное меню: -представленная форма 10-дневного примерного меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню, указанной в приложении № 12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; -во все дни завтрак состоит из горячего блюда (каша, суп молочный), горячего напитка (чай), бутерброда. Творожные блюда в меню не предусмотрены, что не соответствует п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13; -в меню отсутствуют творог, сметана, яйцо, что не соответствует п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 ; -калорийность завтрака (с учетом допустимого отклонения ± 5%) в 4 день, 7 день не соответствует п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; -калорийность 2 завтрака (с учетом допустимого отклонения ± 5%) в 3 день, 5 день, 9 день, 10 день не соответствует п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; -калорийность обеда (с учетом допустимого отклонения ± 5%) в 5 день, 8 день не соответствует п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; -калорийность полдника (с учетом допустимого отклонения ± 5%) в 6 день, 8 день не соответствует п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; -фактическое значение пищевых веществ: жиров, углеводов (с учетом допустимого отклонения ± 10%) не соответствует п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; -фактическое значение энергетической ценности (с учетом допустимого отклонения ± 10%) не соответствует п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Производственные столы используются не по назначению, а именно: на столе с маркировкой «СО» находилась тарелка с маслом сливочным, на столах с маркировкой «ВР», «СМ»- ёмкость для кипячения банок, бутылка с растительным маслом, на столе с маркировкой «ГП»- использованная кухонная посуда.

В рамках плановой проверки произведен отбор и исследование обеденного рациона на калорийность, по результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований от 24.05.2018 г. № 1561), проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе», отобранный рацион «суп на мясном бульоне», «картофельное пюре, котлета», «кисель» производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно: суп на мясном бульоне коэффициент выполнения 5, 1% норма 1±0, 15% , картофельное пюре с соусом, котлета коэффициент выполнения 1, 4% норма 1±0, 15%, кисель коэффициент выполнения 5, 3% норма 1±0, 15%.

В медицинских книжках работников нет сведений о профилактических прививках.

В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов нет записи о поступивших пищевых продуктах в октябре, декабре 2017 г., январе, марте 2018 г. Не на все пищевые продукты указывается конечный срок реализации, дата и час фактической реализации.

Электроплита, являющаяся источником выделения тепла, не оборудована раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.