МОУ "СРЕТЕНСКАЯ СОШ №1"

В период работы лагеря на базе МОУ «Сретенская СОШ № 1» организован пункт сдачи ЕГЭ, в дни проведения ЕГЭ, работа лагеря с дневным пребыванием детей начинается с 13 часов до 18 часов 00 минут (5 часов 00 минут) вместо запланированного пребывания (6 часов), в данные дни организовано однократное питание (01.04.2018, 04.06.2018, 06.06.2018) и сухой паек), в результате не соблюдается режим дня предусмотренный для оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей, не организовано двух, трех разовое питание детей, в нарушение п.2.1, п.2.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

При проверке заполнения «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» установлено, что оценка качества блюд проводится 1 или 2 членами бракеражной комиссии (в журнале внесены 1 или 2 подписи членов бракеражной комиссии), что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Не соблюдается температурный режим хранения скоропортящейся продукции, так на момент обследования температура в холодильнике с молочной продукцией составляла + 8 0 С, при проверке журнала учета температурного режима холодильного оборудования выявлена регистрация температуры холодильников от +6 0С до + 100С, что не соответствует требованиям приложения 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

В помещении столовой для соблюдения правил личной гигиены детьми оборудовано три умывальника на 70 человек, одновременно питающихся в ЛОУ, что не соответствует требованиям п. 5.9. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";

Необходимые условия для обработки пищевого яйца на пищеблоке учреждения не созданы (в связи с дефицитом площади), яйцо в питании детей, посещающих ЛОУ, не используется, что является нарушением требований п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 6.17, п. 6.30. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Контроль за температурой и влажностью хранения продукции в складском помещении не проводится (прибор для измерения относительной влажности и температуры психрометр отсутствует), в нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Фактический рацион питания детей, посещающих оздоровительное учреждение на базе МОУ «Сретенская СОШ № 1», не соответствует утвержденному примерному меню, что является нарушением требований п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не в полном объеме, так на момент проверки (08.06.2018 года) в данный журнал внесены записи от 03.06 04.06.2018 о поступлении 2-х наименований пищевых продуктов (тушенка Улан-Удэ, конфеты «Мексикана»). Таким образом, в оздоровительном учреждении не проводится должный контроль за качеством поступающей продукции, что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».