Проверка № 751800524602 от 4 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГУСО "БАЛЕЙСКИЙ ЦПДОПР "МАЯК" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ
Дата проведения
4 июля 2018 года — 31 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» № 10 от 15.01.2018 г.; Задачи: - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184; - Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); - Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013); - Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (ТР ТС 007/2011), утвержденный Решением Комиссии от 23.09.2011 №797; -Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; - СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
П. 3 ч. 2 ст. 10 Закона № 294-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Турок Л. В. | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Кожемякина Л. Г. | Специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
| Зимирева Л. И. | Старший специалист 3 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673450, Забайкальский край, г. Балей, ул. Дарасунская, 7
Дата составления акта о проведении проверки
27 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чернышова Светлана Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется без использования технологических карт, без учета объема и выхода блюд, а именно: согласно протокола лабораторных испытаний и заключения к протоколу испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае Балейском районе» от 23.07.2018г №163-165 из исследуемого рациона обеда на полноту вложения пищевого сырья от 18.07.2018г. две пробы: рожки отварные и рыба тушеная не соответствуют коэффициенту выполнения (коэффициент выполнения составил 1, 2%, при норме 1±0, 15%), что свидетельствует о завышении нормы расхода сырья на изготовление кулинарных изделий
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Об устранении выявленных нарушений №35 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, меню-раскладку блюд составлять с учетом объема и выхода блюд, в соответствии с требованиями п.10.3, приложения №8, п.10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
В журнале бракеража поступающей продукции не заполняется дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №78 от 27.07.2018 г. на медицинскую сестру загородного ЛОУ Петрову Татьяну Владимировну по ст. 6.3, вынесено постановление №60 от 06.08.2018 г. на сумму 300 руб. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №77 от 27.07.2018 на начальника загородного ЛОУ Чернышову Светлану Владимировну по ч. 1 ст. 6.7, вынесено постановление №59 от 06.08.2018 г. на сумму 3000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Чернышова Светлана Владимировна - оплатила №66217 от 16.10.2018 г. 3 000 руб. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Петрова Татьяна Владимировна - оплатила 27.08.2018 г. 300 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Об устранении выявленных нарушений №35 | В срок до 3 июня 2019 года |
| В журнале бракеража поступающей продукции указывать дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с требованиями п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 14.5СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» | |
Описание
Не обеспечен персонал столовой необходимым количеством специальной санитарной одежды (головными уборами, легкой нескользкой рабочей обувью) в количестве не менее 3 комплектов на каждого работника, (в наличии имеется по 2 комплекта головных уборов и по одной паре обуви (ворсовые туфли не поддающейся обработке))
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Об устранении выявленных нарушений №35 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Обеспечить персонал столовой необходимым количеством специальной санитарной одежды (головными уборами, легкой нескользкой рабочей обувью) в количестве не менее 3 комплектов на каждого работника, в соответствии с требованиями п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
673450, Забайкальский край, г. Балей, пос. Каменка
Дата составления акта о проведении проверки
27 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чернышова Светлана Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На мусоросборниках отсутствуют закрывающиеся крышки, мусоросборники заполнены мусором более 2/3 объема, возле мусоросборников обнаружен мусор, не убранный в контейнер
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Об устранении выявленных нарушений №35 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Уборку территории оздоровительного лагеря содержать в чистоте, мусор собирать в мусоросборники. Оборудовать мусоросборники закрывающимися крышками. Очистку мусоросборников производить при их заполнении на 2/3 объема, в соответствии с требованиями п. 12.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ