МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №44"

-в рамках проверки проведены измерения искусственной освещенности 01.11.2017, протокол № 1738/3.7 от 02.11.2017, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» прилагается; в игровой 2-й младшей № 9 «Малышок» не соответствует требованиям и фактически составила 170-173-181 люкс общей освещенности и лампах накаливания;

В рамках проверки проведены измерения параметров микроклимата, протокол № 1740/3.7 от 02.11.2017, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» о соответствии требованиям температуры воздуха и скорости движения воздуха прилагается; где температура воздуха соответствует требованиям, а относительная влажность воздуха в спальне средней группы № 11 Солнышки, игровой и спальной 2-й младшей группы № 9 Малышок, игровой старшей группы № 2 Дружба на день проведения замеров не соответствует требованиям и составляет от 34, 1 до 37, 1 %.;

В рамках проверки проведены испытания готового блюда «Компот из сухофруктов» на содержание витамина-С. Согласно протоколу испытаний № 16238/12.1 от 07.11.2017 исследованный образец не соответствует требованиям и составляет 45, 562 + 1, 367 мг на порцию (фактически на один возраст), при норме из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию;

П. 13.1 приложение 4 СанПиН 2.4.1.3049-13, п 8.5. санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01" (далее-СанПиН 2.3.6.1079-01) на пищеблоке отсутствует мясорыбный цех, мясо в четвертинах туши от поставщика поступает на пищеблок, разрубают мясо в овощном цехе на колоде, нарезку проводят в производственном цехе, где готовят пищу (варочный цех) на отдельном столе, дефростацию проводят в приспособленных местах, из-за отсутствия условий. Так, с 15.11.2017 по 16.11.2017 на пищеблоке в ванне для мытья кухонной посуды при комнатной температуре воздуха проводили дефростацию мяса, в результате, чего мясо испортилось, заведующей подготовлен акт списания на 50, 564 гр, копия акта и объяснительные, приказ о дисциплинарном наказании, заявление от повара, выкопировка из бракеражного журнала прилагаются.

П 6.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 на пищеблоке колода для разруба мяса на поверхности имеет трещины, расколы, разрубы, своевременное спиливание не проводится

П 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке имеется 1 стол для сырой продукции (мясо) не цельнометаллический, имеются трещины, разрезы на поверхности;

П 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 кухонную посуду моют в односекционной, а не двухсекционной ванне

П.1 предписания, сроком исполнения до 01.09.2017, не выполнен по приведению в соответствие наполняемости детьми групповых (игровых) согласно площади на одного ребенка из расчета площади групповой (игровой) комнаты - для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2, 5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2, 0 метров квадратных на одного ребенка, 2-х подготовительных групп №№ 3, 4; в нарушение п 1.9 приложению № 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (далее-СанПиН 2.4.1.3049-13),

-п.4 предписания, сроком исполнения до 01.09.2016 выполнен частично - для организации сна используют раскладные кровати (раскладушки) в спальных 9 групп, отсутствует жесткое ложе только , используют тканевые наматрасники,

П. 16 предписания, сроком исполнения до 01.09.2016 не выполнен - обработку яиц проводят в производственном цехе в специально выделенном месте, в этом цехе также готовят пищу. Оборудованы две умывальные раковины для обработки яиц с использованием средства «Ника-2», раковины расположены рядом с односекционной бытовой ванной для мытья кухонной посуды. На пищеблоке отсутствует мясной цех или специально выделенное помещение для обработки яиц