Проверка № 75170802682253 от 5 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАРТНЕР"
Дата проведения
5 октября 2017 года — 2 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 22.03.2017 № 162 "О проведении внеплановых проверок";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 19.08.2014 № 876 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560"
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.08.2015 № 640 "О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014г. № 479 от 11.06.2014 "О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов по содержанию фосфатов и глазури" в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024;
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.12.2015 № 1292-Дсп "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28.11.2015 № 583"
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 30.01.2017 № 43 "О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции"
задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований
_Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
- Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
- Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"
- Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"
- ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)"
-
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Надзора За Питанием Населения, Условиями Обучения И Воспитания Макарову Екатерину Михайловну; Главного Специалиста-Эксперта Отдела Надзора За Питанием Населения, Условиями Обучения И Воспитания Дамдиновударимубатоев | специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Шмиглевич Валентину Гавриловну специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Гуляеву Александру Дмитриевну |
Объекты и итоги проверки
Адрес
организация общественного питанияЗабайкальский край, а/д Амур 64 км. +700м
Дата составления акта о проведении проверки
24 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Партнер
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 3.1, 3.4. СП 2.3.6.1079-01 - водоснабжение холодное привозное, горячее водоснабжение отсутствует. Организация не оборудована внутренней системой водопровода. Согласно устной информации директора, вода для нужд закусочной используется бутилированная вода. Документы, подтверждающие соответствие воды требованиям гигиенических нормативов не представлены;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности ст. 6.6.КоАп РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Партнер» ст. 6.6. КоАП ФР |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановлением Читинского районного суда от 21.10.2017 назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до 90 суток |
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01- в организации общественного питания отсутствует горячее водоснабжение
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 4.1. СанПиН 2.3.6.1079-01 – в организации общественного питания не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует раковина для мытья рук персонала, мыло
Описание
Нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 5.1., 8.1, 8.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Приготовление всех блюд осуществляется в одном помещении организации, отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырого мяса, птицы, сырых овощей и яйца. Производственные столы для работы с сырыми и готовыми продуктами не промаркированы, разделочные ножи и доски не промаркированы. Подача готовых блюд и вынос использованной посуды с обеденного зала осуществляется через одну дверь
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п 5.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 - все помещения организации (кухня) не содержатся в чистоте; текущая уборка не проводится, своевременно и по мере необходимости (полы, стены, потолки всех помещений организации грязные, пыльные, с жирными подтеками
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 6.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 - Не соблюдаются правила мытья столовой и кухонной посуды. Для мытья столовой и кухонной посуды в помещении моечной установлена одна моечная ванна, вместо требуемых санитарными правилами трехсекционных моечных ванн для мытья столовой посуды и двухсекционной для мытья кухонной посуды. На рабочем месте не вывешена инструкция о правилах мытья посуды
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.8.19. СанПиН 2.3.6.1079-01 – отсутствует специально отведенное место для обработки яйца, используемого для приготовления, на кухне организации общественного питания осуществляется хранение необработанных яиц в кассетах
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 – разделочный инвентарь (доски, ножи, производственные столы) не маркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 - колода для разруба мяса не остругана, имеет глубокие трещины, расколы. Установлена непосредственно на полу, не на крестовине или специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, не посыпана солью
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 8.16 СП 2.3.6.1079-01 - не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров. Не проводится ежедневная органолептическая оценка качества фритюрных жиров до начала и по окончании жарки по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету). Не ведутся записи по использованию фритюрных жиров, производственный журнал установленной формы не представлен.
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 - не проводится ежедневная оценка качества приготовленных полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, производственный журнал установленной формы не представлен
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.13 СП 2.3.6.1079.-01 пищевые отходы собирают в не промаркированную тару (бачки) без крышек
Описание
Ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 - работниками организации не соблюдаются правила личной гигиены (отсутствует санитарная одежда, головные уборы
Описание
Ст.ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01, п.п 3.1, 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" – не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации. Документы подтверждающие проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами (договор на оказанием услуг по дезинсекции и дератизации со специализированной организацией, акты выполненных работ, акты обследований и т.п.) не представлены.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ