МОУ СОШ С. АЛЕУР

Территория палаточного лагеря по периметру не огорожена, заметными знаками (флажками, лентами) не обозначена

Контейнер для сбора мусора закрывающийся крышкой на территории палаточного лагеря «Феникс» не предусмотрен, мусор, твердые бытовые отходы, образующийся в процессе работы лагеря, сжигаются, несгорающие отходы закапываются в землю

Для купания детей используется открытый водоем (река Алеур) без наличия санитарно-эпидемиологического заключения, подтверждающего соответствие данного объекта (реки Алеур) санитарным правилам, что является нарушением требований п. 5.2. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

На территории лагеря для соблюдения личной гигиены установлен умывальник (один на 25 детей и 3 человека персонала), что является нарушением требований п. 7.2. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

- в отдалении 25 метров от пищеблока оборудован туалет один на 25 детей и 3 человека персонала; рукомойник возле туалета отсутствует, что является нарушением требований п. 7.5. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

Кухня и столовая объединены, размещены в палатке с естественной вентиляцией, при этом на входе засетчивание не предусмотрено. Рядом с входом в кухню умывальник для мытья рук персонала отсутствует, что является нарушением требований п. 6.3. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

Разделочные столы (в количестве 2 штук), размещенные в палатке для приготовления пищи, не промаркированы, что является нарушением требований п. 9.6. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

- представленная форма 7-ми дневного примерного меню не соответствует рекомендуемой форме, указанной в приложении № 2 к СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа», а именно: в представленном меню не указан возраст детей, для которых разработано меню, представленное примерное 7-ми дневное меню не содержит информацию об энергетической и пищевой ценности каждого блюда или суточного рациона в целом, о соотношении белков, жиров и углеводов (Б:Ж:У)отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, что является нарушением требований п. 9.18. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»; - согласно представленному примерному 7-ми дневному меню масса порций в граммах на 1 ребенка в возрасте 11 лет и старше по блюдам: «Каша, овощное, яичное, творожное, мясное блюдо», «Салат» (в граммах) во все дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.4.3048-13, что является нарушением требований п. 9.21. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

Технологические карты на приготавливаемые в учреждении блюда и кулинарные изделия отсутствуют, что является нарушением требований п. 9.20. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»);

Персоналом пищеблока является директор школы (квалифицированных поваров нет), не прошедший профессиональную гигиеническую подготовку, что является нарушением требований п. 1.10, п. 12.1. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

Спецодеждой персонал пищеблока обеспечен в количестве одного комплекта (фартук, косынка), что является нарушением требований п. 9.7. (в.) СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

Границы поверхности воды на водоеме, предназначенной для купания, яркими и хорошо видимыми плавучими сигналами не обозначены, что является нарушением требований п. 5.3. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

- столовые приборы на пищеблоке (в палатке для приготовления и приема пищи) хранятся в вертикальном положении ручками вниз, что является нарушением требований п. 9.14. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»;

- контроль выполнения норм питания в палаточном лагере «Феникс» не проводится, что является нарушением требований п. 9.32. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа».