Проверка № 75170701709947 от 5 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ ВЕРШИНО-ШАХТАМИНСКАЯ СОШ
Дата проведения
5 июня 2017 года — 3 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017г» № 132 от 13.03.2017г., контроля исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений № 24 от 04.07.2016г. (осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора)
Задачи: проверка выполнения обязательных требований:
- Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Федерального закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний»;
- Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184;
-Постановления Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
-Постановления Правительства Российской Федерации «Перечень работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» № 825 от 15.07.1999;
-Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции;
-Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
-Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
-Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
-Технического регламента «О безопасности упаковки» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769);
-Технического регламента ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
-Технический регламент Таможенного Союза от 15 июня 2012
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Турок Людмила Владимировна, Хохлова Марина Федоровна. Михайлютина Светлана Ивановна; Дампилова Ирина Галсановна; Шемышевская Марина Жановна; Старновская Анна Сергеевна; Рахманина Ирина Александровна; Бокова Ирина Ивановна; Димова Светлана Валерьевна; Горл | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей, специалист 1 разряда. Заместителей руководителя и специалисты ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673613, Забайкальский край, Шелопугинский район, с. Вершино-Шахтаминский, ул. Трактовая, 1
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лоу На Базе Мбоу Вершино-Шахтаминская Сош Борисова Елена Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки отсутствовали сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность, на бутилированную питьевую воду «Лялечка», что является нарушением п. 8.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении старшего повара Котельниковой О.С. составлен протокол по ст. 6.6 № 45 от 03.07.2017г. Постановление № 42 от 11.07.2017г. на штраф в сумме 1000 (одна тысяча) рублей. В отношении начальника ЛОУ Борисовой Е.Н. составлен протокол по ч. 1 ст. 6.7 № 46 от 03.07.2017г. Постановление № 43 от 11.07.2017г. на штраф в сумме 3000 (три тысячи) рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Бутилированную воду в образовательное учреждение, в т.ч. летнее оздоровительное учреждение, принимать только при наличии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность в соответствие п. 8.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». | |
Описание
На момент проверки емкости для сыпучих продуктов, доска разделочная для хлеба, часть емкостей для взвешивания не были промаркированы, в нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Промаркировать емкости для сыпучих продуктов, доску разделочную для хлеба, емкости для взвешивания не были промаркированы, в соответствие п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
На момент проверки использовались разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями в нарушение п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Не допускать использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями в соответствие п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
На момент проверки декларация на хлеб пшеничный просрочена (действие с 20.04.2015г. по 19.04.2017г.) в нарушение п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Осуществлять прием пищевой продукции - хлеб пшеничный – при наличии соответствующего документа (декларации о соответствии), подтверждающего качество и безопасность в соответствие п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
В исследованной пробе соли, производства ОАО «Мозырьсоль» Республика Беларусь, Гомельская обл., г. Мозырь, содержание йода не соответствует НД: содержание йода в соли менее 20 мкг/г (протокол № 0571 от 09.06.2017г.), что является нарушением п. 9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| При приготовлении блюд использовать йодированную соль, обогащенную в необходимом количестве йодом (не менее 40±15 мкг/г) в соответствие п. 9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», т.к. территория Забайкальского края является эндемичной по содержанию йода в почве и пищевых продуктах. | |
Описание
В пробе обеда (суп лапша домашняя с курицей, гречка отварная, бефстроганов) от 13.06.2017г., исследованном на полноту вложения пищевого сырья, суп лапша домашняя с курицей не соответствует КВ за счет недовложения сухих веществ и жира (0, 45 при норме 1±0, 15), что подтверждается протоколом исследований № 22-24 от 13.06.2017г., и является нарушением ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| При приготовлении кулинарной продукции обеспечивать полноту вложения пищевого сырья в соответствие ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
На момент проверки 07.06.2017г. при непосредственном обнаружении установлен факт совместного хранения в контейнере неочищенного репчатого лука и очищенного, частично использованного кочана капусты белокочанной, что является нарушением п. 8.6 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Не допускать совместного хранения очищенных и неочищенных овощей, корнеплодов, фруктов. Обеспечить выполнение п. 8.6 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза». | |
Описание
Мытье кухонной и столовой посуды и столовых приборов осуществляется в моечной в 3 раковинах с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п. 5.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», т.к. дезинфекцию посуды проводят по эпидемиологическим показаниям.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Дезинфекцию посуды и инвентаря проводить по эпидемиологическим показаниям в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. Обеспечить выполнение п. 5.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», т.к. дезинфекцию посуды проводят по эпидемиологическим показаниям. | |
Описание
Помощник повара по результатам опроса не знает правила применения дезинфицирующих средств для проведения текущей дезинфекции, что является нарушением п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», т.к. не обеспечиваются мероприятия по дезинфекции и не соблюдаются инструкции при использовании дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| На основании п. 14.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» провести производственную учебу (семинар) с последующим тестированием с персоналом МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ по правилам применения дезинфицирующих средств для проведения текущей дезинфекции, профилактике инфекционных заболеваний. Копию протокола производственной учебы (семинара) и результаты тестирования представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей, по адресу: с. Шелопугино, ул. Мира, д.1. Обеспечить выполнение требований п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». | |
Описание
Яйцо куриное на момент проверки хранилось в ячейках непосредственно на полу, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар Котельникова Ольга Сергеевна; начальник ЛОУ на базе МБОУ Вершино-Шахтаминская СОШ Борисова Елена Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Не допускать хранение пищевых продуктов (яйца куриного) на полу в соответствие требований п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
Для соблюдения правил личной гигиены персоналом на пищеблоке не установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, что является нарушением п/п б п.12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ч.1 ст. 19.5 № 44 от 03.07.2017г. передан в мировой суд. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об УВН № 12 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Для соблюдения правил личной гигиены персоналом на пищеблоке установить умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, что является нарушением п/п б п.12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
673613, Забайкальский край, Шелопугинский район, с. Вершино-Шахтаминский, ул. Трактовая, 1 - летнее оздоровительное учреждение для детей, с дневным пребыванием
Нет данных о результатах проверки