Проверка № 75170701381331 от 9 февраля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
УОР
Дата проведения
9 февраля 2017 года — 13 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 01.02.2017 № 50 "О проведении внеплановых проверок объектов подготовки спортивного резерва"
задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований
-Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";
- Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013);
- Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013);
-Технического регламента Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (ТР ТС 007/2011), утвержденного Решением Комиссии от 23.09.2011 № 797;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №882;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883;
-СанПиН 2.4.4.3172-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей";
-СанПиН 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта»;
-СП 2.1.2.2844-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений";
- СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательны
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аюшиева Лариса Базаргуруевна - Руководитель Проверяющей Группы; | Главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Забайкальский край, г. Чита, ул. Ангарская, 8
Дата составления акта о проведении проверки
10 марта 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Государственного Профессионального Образовательного Учреждения "Среднее Специальное Училище (Техникум) Олимпийского Резерва" Забайкальского Края П. А. Дерябин
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ), п. 2.2.3.1. СанПиН 2.4.3.1186-03 учебные кабинеты оборудованы столами и стульями одного размера, мебель нерегулируемая по высоте
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Государственного профессионального образовательного учреждения "Среднее специальное училище (техникум) олимпийского резерва" Забайкальского края П.А.Дерябин ч.1. ст.6.7.КоАп РФ- штраф 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Рабочие места обучающихся в классах, кабинетах оборудуют столами и стульями с учетом длины тела (в обуви) в зависимости от назначения учебного помещения. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 2.4.3.12 СанПиН 2.4.3.1186-03 согласно протоколу измерений № 198/3.7 от 13 февраля 2017 г. измеренные показатели микроклимата (температура воздуха) в помещениях не соответствуют требованиям:
- кабинет № 1, № 2, № 3, № 4; жилых комнат № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6, № 7, № 9, на день проведения замеров выше нормируемого показателя (18 – 20 Со), и составляют от 21, 4 Со до 22, 2 Со
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 11 марта 2017 года |
| Температуру воздуха в учебных кабинетах, жилых помещениях обеспечить в соответствии гигиенических требований. Обеспечить своевременное проветривание помещений | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 2.5.1.1 СанПиН 2.4.3.1186-03 на момент проведения проверки в учебном корпусе линолеум в рекреации на 2-ом этаже порван, отмечено отсутствие частей покрытия; в части отделки стен отмечено наличие трещин и отсутствие части штукатурки, что не допускает качественно проводить ежедневную влажную уборку.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Обеспечить отделку стен и покрытия пола целостными, позволяющими проводить влажную уборку | |
Описание
-в нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 7.22., табл. 7.2. СП 118.13330.2012 «Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009» (далее СП 118.13330.2012) согласно заключению к протоколу инструментальных замеров вентиляции № 199 от 13 февраля 2017 г. рассчитанная кратность воздухообмена в помещениях кабинетов: № 2, № 3 ГПОУ «Среднее специальное училище (техникум) олимпийского резерва Забайкальского края», на день проведения замеров не соответствует требованиям-ниже нормируемого показателя - 2, и составляет 1, 51 и 1, 52.
Оценить достаточности объемов удаляемого воздуха в горячем цехе пищеблока не предоставляется возможным в связи с отсутствием проектных расчетов.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Провести обследование специализированной организацией технического состояния вентиляции. При обследовании технического состояния вентиляции провести инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н, п. 2.8.7. СанПиН 2.4.3.1186-03 согласно экспертному заключению № 02 ОЦ/4.0 - 731 от 01 марта 2017 г. (оценка прохождения медицинских осмотров работниками) в ГПОУ «Среднее специальное училище (техникум) олимпийского резерва» Забайкальского края, в штате числится 41 сотрудник. На момент проведения обследования в наличии имелись 15 личных медицинских книжек. В имеющиеся личные медицинские книжки внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований с окончательным заключением о допуске к работе, сведения о прививках, сведения о прохождении профессионально-гигиенической подготовки и аттестации. У 25 сотрудников отсутствовали личные медицинские книжки на рабочем месте; у 13 сотрудников закончился срок прохождения гигиенического обучения (04.02.2016). Персоналом государственного профессионального общеобразовательного учреждения «Среднее специальное училище (техникум) олимпийского резерва» Забайкальского края несвоевременно пройден периодический медицинский осмотр в установленном порядке, что не соответствует требованиям.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 мая 2017 года |
| На всех работников иметь личные медицинские книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований с окончательным заключением о допуске к работе, сведений о прививках, о прохождении профессионально-гигиенической подготовки и аттестации | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 3.4.1 таб. 2, п. 3.5 таб. 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (далее СанПиН 2.1.4.1074-01); согласно заключению к протоколу испытаний № 1478/12.1 от 14.02.2017 качество питьевой холодной воды централизованного водоснабжения, отобранной из водопроводного крана для мытья кухонной посуды распределительной сети в пищеблоке ГПОУ «Среднее специальное училище (техникум) олимпийского резерва Забайкальский край», не соответствует требованиям по органолептическому показателю: мутность; по санитарно-химическому показателю: железо (суммарно). Подготовлен запрос в ОАО «Водоканал» о разъяснении по качеству воды на централизованных сетях по водоснабжению Ингодинского района г.Читы
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Учреждение обеспечить доброкачественной водой, отвечающей санитарным требованиям | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 3.1 СП 2.1.2.2844-11 на момент проверки в общежитии душевая для девочек на втором этаже не работает (проводится ремонт), а комната гигиены девочки отсутствует в целом
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Провести ремонт в общежитии в душевой для девочек на 2-м этаже. Предусмотреть комнату гигиены девочек на период проведения ремонтных работ в душевых | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 4.4.3 СП 2.1.2.2844-11 в общежитии кухня не оборудована шкафом, электрическая плита неисправная, не подключена к сети, имеется только мойка, стол
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| В общежитии в кухне оборудовать шкаф. Провести ремонт или замену электрической плиты и подключить к сети для использования проживающими | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 5.1 СП 2.1.2.2844-11 в жилых помещениях общежития самими проживающими проводятся ежедневные влажные уборки, а должны проводится техническим персоналом, так как уборки проводят с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств. Хранят дезинфицирующие, моющие и чистящие средства в упаковке производителя, в соответствии с инструкцией, и в недоступных местах для проживающих
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 11 марта 2017 года |
| В жилых помещениях общежития ежедневные влажные уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств проводить техническим персоналом. Хранить дезинфицирующие, моющие и чистящие средства в упаковке производителя, в соответствии с инструкцией, и в недоступных местах для проживающих. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 5.9. СП 2.1.2.2844-11 в общежитии мягкий инвентарь (матрасы, подушки, одеяла) не подвергается камерной дезинфекции ежегодно, а также после каждого выселения проживающих. Камерная дезинфекция мягкого инвентаря должна проводиться специализированными организациями и учреждениями.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| В общежитии мягкий инвентарь (матрасы, подушки, одеяла) ежегодно, а также после каждого выселения проживающих подвергать камерной дезинфекции. Камерную дезинфекцию мягкого инвентаря проводить специализированными организациями и учреждениями | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 рядом с обеденным залом пищеблока располагается санитарный узел, где предусмотрена только 1 умывальная раковина, отсутствуют дополнительно умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками предусмотрена установка 1-го электрополотенца, а должно быть не менее 2-х, и (или) одноразовые полотенца
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Перед обеденным залом пищеблока в санитарном узле предусмотреть умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками предусмотреть установку второго электрополотенца, и (или) одноразовые полотенца. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находится в неисправном состоянии (холодильники и холодильные камеры-4 шт из 6 неисправны, две электроплиты 6 конфорок из 12 не работают, мармит не работает
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| На пищеблоке предусмотреть холодильное и технологическое оборудование в достаточном количестве и исправном состоянии, при этом учесть: холодильное оборудование для раздельного хранения сырых и готовых продуктов с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.; а также технологическое оборудование для технологической обработки согласно приготовляемых блюд меню. При необходимости провести демонтаж неисправного холодильного и технологического оборудования. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место (60 посадочных мест), недостаточно столовой посуды.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Столовую обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место (60 посадочных мест | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки отсутствует раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда:
- холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо";
- производственные столы с маркировкой: "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень;
- кухонная посуда с маркировкой: "СО", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "фрукты", "З", "Г";
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| На пищеблоке предусмотреть производственные столы с маркировкой: "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" – зелень. Кухонную посуду с маркировкой: "СО", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "фрукты", "З", "Г". | |
Описание
Нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке для мытья кухонной посуды отсутствует двухсекционная ванна, имеется только одна бытовая ванна
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| На пищеблоке для мытья кухонной посуды предусмотреть двухсекционную ванну | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 6.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, не разработан рацион питания;
-в нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 6.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 на основании сформированного рациона питания не разработано меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, обед, полдник, ужин);
-в нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения отсутствует примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил). Меню-раскладки содержат количественные данные о рецептуре блюд;
-в нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 примерное меню не разработано юридическим лицом, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и не согласовано руководителем образовательного учреждения и Роспотребнадзором
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Для обеспечения обучающихся здоровым питанием разработать рацион питания, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания. На основании сформированного рациона питания разработать меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, обед, полдник, ужин). Разработать примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил). Разработанное примерное меню согласовать руководителем образовательного учреждения и Роспотребнадзором по Забайкальскому краю | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке для первичной обработки овощей отсутствуют дуршлаги, сетки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 мая 2017 года |
| На пищеблоке для первичной обработки пищевой продукции предусмотреть дуршлаги, сетки | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 8.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 перед использованием крупы промывают проточной водой, отсутствуют условия
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Обеспечить на пищеблоке условия для промывания круп проточной водой, индивидуальной упаковки консервированных продуктов перед использованием. | |
Описание
Нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке на момент проверки обработка яиц осуществляется в зоне обработки овощей, а не в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для обработки яиц отсутствуют разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства, имеется только кальцинированная сода;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 мая 2017 года |
| На пищеблоке обработку яиц осуществлять в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для обработки яиц иметь разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства. | |
Описание
Нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке для приготовления картофельного пюре отсутствует механическое оборудование, приготовление картофельного пюре осуществляется вручную
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| На пищеблоке для приготовления картофельного пюре предусмотреть механическое оборудование. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 10.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 питьевой режим в образовательном учреждении не организован, возможен в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода, расфасованная в емкости.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 1 мая 2017 года |
| В образовательном учреждении организовать питьевой режим в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода, расфасованная в емкости. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 13.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощи;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 11 марта 2017 года |
| Столовую обеспечить для оказания первой медицинской помощи аптечкой. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке выдача готовой пищи осуществляется бракеражной комиссией в составе не трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится), а двумя членами
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 76 | В срок до 11 марта 2017 года |
| На пищеблоке выдачу готовой пищи осуществлять бракеражной комиссией в составе трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения. | |
Описание
В нарушение ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ , п 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В конце каждой недели или один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дне
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №76 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| На пищеблоке для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ