ГБСУ СО СРЦ "НАДЕЖДА" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Ст.ст.11, 17, 28 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.10.2, 10.3, 10.5 приложению 8 к СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления», а именно: -занижена в 1, 4 раз фактическая энергоценность 1-го блюда «Суп с рожками на мясном бульоне», составила 159, 2 кал, при теоретическом - 220, 0 кал; -занижено в 1, 21 раз фактическое содержание сухих веществ в блюде «Суп с рожками на мясном бульоне», составило 38, 7 г, при теоретическом 47, 0 г; -занижено в 2, 1 раза фактическое содержание жиров в блюде «Суп с рожками на мясном бульоне», составило 4, 3 г., при теоретическом 8, 8 г.; -занижена в 1, 25 раз фактическая энергоценность «Биточки мясные, пшеничный гарнир», составила 431, 7 кал, при теоретическом - 539, 8 кал; -занижено в 1, 2 раз фактическое содержание сухих веществ в блюде «Биточки мясные, пшеничный гарнир», составило 87, 7 г, при теоретическом 108, 6 г; -занижено в 1, 2 раза фактическое содержание жиров в блюде «Биточки мясные, пшеничный гарнир», составило 19, 0 г., при теоретическом 23, 0 г.; занижено в 1, 2 раза фактическое содержание углеводов в блюде «Биточки мясные, пшеничный гарнир», составило 43, 8 г., при теоретическом 55, 4 г При этом, завышена в 1, 4 раза масса порций: «Суп с рожками на мясном бульоне»; «Биточки мясные, пшеничный гарнир», и в 1, 3 раза «Компот из сухофруктов», соответственно составили 354, 5; 343, 5; 257, 5, при нормированном 250, 240, 200 г. При распределении энергоценности по приемам пищи: занижена энергоценность полдника (составила 6, 2%, при норме 10-15%)