МБУ ДО "СШ №2" Г. ЧИТА

Ст.ст.11, 17, 28 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.10.2, 10.3, 10.5 приложению 8 к СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления», а именно: -занижена в 1, 8 раз фактическая энергоценность 1-го блюда «Рассольник», составила 162, 3 кал, при теоретическом - 297, 4 кал; -занижено в 1, 8 раз фактическое содержание сухих веществ в блюде «Рассольник», составило 34, 0 г, при теоретическом 62, 6 г; -занижено в 1, 4 раза фактическое содержание жиров в блюде «Рассольник», составило 8, 5 г., при теоретическом 11, 8 г.; -занижено в 2, 3 раза фактическое содержание углеводов в блюде «Рассольник», составило 13, 6 г., при теоретическом 31, 6 г. При этом, завышена в 1, 4 раза масса порций: «Рассольник»; «Каша гречневая с котлетой», составила соответственно 343 г, 339, 5 г., при нормированном 250, 240 г. При распределении энергоценности по приемам пищи: занижена энергоценность обеда (составила 33%, при норме 35-40%) и полдника (составила 7, 2%, при нормированном 10-15%).