Проверка № 75170700761008 от 1 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АНО ЛОД "ЭНЕРГЕТИК"
Дата проведения
1 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 О защите прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Специалиста-Эксперта Отдела Надзора За Питанием Населения, Условиями Обучения И Воспитания Кириллова Анатолия Дмитриевича - Руководитель Проверяющей Группы; Специалиста-Эксперта Отдела Надзора За Питанием Населения, Условиями Обучения И Воспитания Сус | С привлечением специалистов ФБУЗ "Центр гигиены и эпидеммологии в Забайкальском крае" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
672000, Забайкальский край, , Чита г, , Ленина ул, 90,
Дата составления акта о проведении проверки
22 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ано Дол «Энергетик» Султанова И. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
С при проверке 07.08.2017 в жилых комнатах и коридоре жилого корпуса №6, 4 отряда, отмечено наличие пыли и сухой грязи в углах, под кроватями.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ахантьева Тамара Алексеевна- повар ст. 6.5. штраф 1000р. Горовая Ольга Юрьевна- повар ст. 6.6. штраф 1000 р Разумовская Ирина Владимировна- директор ДОЛ "Энергетик- ч.2. ст.6.7. штраф 10100 руб Савельева Марина Геннадьевна- воспитатель- ст. 6.3. штраф 500 руб Султанова Ирина Валерьевна ч.1. ст. 6.7. -штраф 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 250 |
| Во всех помещениях пребывания детей (4 отряд) 2 раза в сутки проводить влажную уборку с применением моющих средств. Основание п.12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 |
Описание
На момент проверки имелась столовая посуда (тарелки) с отбитыми краями, сколами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Голубаева Ольга Алексеевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №250 |
| Не допускать использование столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами. Основание п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
Описание
Ст.11, 28 № 52-ФЗ, п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 в холодильнике «молочная продукция» термометр находился в нерабочем состоянии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Голубаева Ольга Алексеевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 250 |
| С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения использовать исправные термометры. Основание 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
Описание
. на момент проверки для ополаскивания кухонной посуды моечные ванны оборудована гибким шлангом, душевая насадка сломана;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 250 | В срок до 9 августа 2017 года |
| Для ополаскивания кухонной посуды моечные ванны оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой. Основание п.8.9 СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
Ст. 10 № 52-ФЗ, п. 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 на момент проверки в моечной кухонной посуды находился не промаркированный уборочный инвентарь (швабра), стол для нарезки салатов установлен в мясо – рыбном цехе, что не исключает возможности «загрязнения» салатов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 250 | В срок до 9 августа 2017 года |
| Уборочный инвентарь для мытья полов пищеблока хранить в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Основание 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
Ст. 10 № 52-ФЗ, п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 в мясо – рыбном цехе имелись не промаркированные ножи, разделочные доски для сырых и готовых пищевых продуктов (МВ и МС) хранились рядом, что не исключает возможности «загрязнения» оборудования (разделочных досок
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 250 | В срок до 9 августа 2017 года |
| Для приготовления холодных закусок (салаты из овощей) осуществлять на разделочных столах в соответствии с маркировкой. Основание п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 Разделочный инвентарь (ножи, доски) хранить в соответствии с маркировкой. Основание п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
С на момент проверки суточные пробы оставлены не в полном объеме, а именно:
- из суточных проб нет: салат из моркови (ужин 05.08.2017); не оставлен паужин (выпечка, чай, фрукт);
- 06.08.2017 завтрак в меню и бракеражном журнале (каша манная молочная), а проба – каша геркулесовая молочная; написано (чай), а отобран – кофейный напиток; нет бутерброда с маслом (завтрак); нет яйцо (завтрак); на обед не оставлен помидор; полдник не оставлен (сок, выпечка); на ужин написана курица – отобрана сосиска; нет горошка; паужин не оставлен (выпечка, чай, фрукт);
- 07.08.2017 написано (каша геркулесовая) – отобрана каша рисовая молочная; нет бутерброда с маслом и колбасой; на обед не оставлен помидор
Описание
Ст. 10 № 52-ФЗ п.3.3 таб.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» согласно протоколу испытаний № 10822/12.1 08.08.2017 и заключения к протоколу представленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» качество питьевой воды отобранной на пищеблоке из водопроводного крана для мытья посуды не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены общие колиформные бактерии 0, 6КОЕ в 100 мл (гигиенический норматив-отсутствие).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 227 о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий | В срок до 9 августа 2017 года |
| Провести мероприятия, направленные на установление и устранение причин, повлекших за собой несоответствие качества питьевой воды, а именно: механическую очистку, промывку, профилактическую дезинфекцию и повторную промывку системы питьевого водоснабжения летнего оздоровительного лагеря «Энергетик» в соответствии с Инструкцией по контролю за обеззараживанием хозяйственно-питьевой воды и за дезинфекцией водопроводных сооружений хлором при централизованном и местном водоснабжении Министерства здравоохранения СССР «723а-67» от 25.11.1967. На период мероприятий, до получения протоколов лабораторных исследований соответствия требованиям санитарных правил питьевой воды, использовать для питья бутилированную или кипяченную воду. Для мытья овощей, ополаскивания посуды использовать кипяченную воду. Обеспечить запас питьевой бутилированной воды Обеспечить проведение лабораторных исследований (испытаний) воды из крана для мытья посуды на пищеблоке на соответствие требований СанПиН 2.1.4.1074-01 по микробиологическим показателям с привлечением аккредитованной испытательной лаборатории. Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю: 1. протоколы лабораторных исследований (испытаний) воды (копии); 2. акты выполненных работ по проведению мероприятий, направленных на обеспечение водой гарантированного качества; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Забайкальский край, Читинский район, падь Глубокая
Нет данных о результатах проверки