МБУ ДО ЦДТ Г. НЕРЧИНСКА

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.5 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения до 12.07.2017г., а именно: к работе в летнем оздоровительно учреждении с круглосуточным пребыванием детей – лагерь «Солнечный» допущены лица с не пройденным медицинским осмотром в полном объеме, установленным требованиями п.14, п.15, п.19 приложения № 2 к Приказу от 12.04.2011 №302н Минздравсоцразвития РФ «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)», а так же и гигиеническим обучением;

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.7 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения до 12.07.2017г., а именно: на собственный источник водоснабжения (артезианская скважина), не оформлено (не получено, отсутствует) санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии (не соответствии) санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам;

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.8 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения с 29.06.2017г., а именно: учреждением не проводится производственный лабораторный контроль качества питьевой воды из собственного источника водоснабжения, используемого в хозяйственно-питьевых целях, согласно разработанной и утвержденной программы производственного контроля, для подтверждения соответствующего качества воды источника требованиям санитарного законодательства; документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля в ходе плановой проверки не представлены; в рамках плановой проверки установлено не соответствие требованиям питьевой воды из емкости.

По результатам лабораторного контроля качества питьевой воды, проведенного в рамках плановой выездной проверки, установлено, что качество воды питьевой (кипяченной) из емкости пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 по микробиологическим показателям – ОКБ, ТКБ, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.5.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Подводкой горячей и холодной воды не обеспечено место для хранение уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.5.4, п.5.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

На момент проверки установлено, что отсутствуют влагопылезащитные плафоны в складском помещении вне помещения пищеблока для хранение продуктов питания, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.7.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки установлено, что для сбора, временного хранения пищевых отходов на пищеблоке выделено промаркированные емкости (ведро с крышкой, ведро без крышки, картонная коробка для очисток от картофеля), в столовой для сбора пищевых отходов от приема пищи (пластмассовая синяя емкость, объемом 50 литров без маркировки), что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.8.23 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Учреждением разработано и представлено для проведение экспертизы примерное меню рассчитанное на 5 дней, не утверждено руководителем, в котором отсутствуют ссылки на рецептуры блюд, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.10.2, п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Складское помещение для хранения сыпучих продуктов вне пищеблока, не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха (гигрометр психрометрический или аналогичный прибор), что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.9.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.9 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения до 12.07.2017г., а именно: на момент проверки не обеспечена подводка горячей и холодной воды через смесители помещения медицинского назначения;

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.11 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения до 12.07.2017г., а именно: не достаточное количество разделочных столов; отсутствие моечных ванн для кухонной посуды; моечных ванн для мытья овощей, фруктов; моечных ванн для повторного мытья овощей и фруктов; посуды для замачивания овощей и фруктов не подлежащих термической обработке;

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.19 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения с 29.06.2017г., а именно: на пищеблоке выделены промаркированные емкости (ведро с крышкой, ведро без крышки, коробка картонная без маркировки и крышки) для сбора пищевых отходов; выделена емкость синего цвета объемом 50 литров, с крышкой без маркировки в столовой (место приема пищи).

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.20 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения до 12.07.2017г., а именно: Учреждением представлено на экспертизу разработанное примерное меню рассчитанное на 5 дней, не утвержденное руководителем, в котором отсутствуют ссылки на рецептуры блюд.

На момент проверки, непосредственно обнаружено не выполнение п.23 предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 41 от 29.06.2017, со сроком исполнения с 29.06.2017г., а именно: Складское помещение для хранения суточного запаса сыпучих продуктов на пищеблоке, на момент проверки не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха.