ГУСО АСРЦ "ЗАДОР" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

- На территории имеются постройки, не связанные с организацией для детей-сирот (постройки для выращивания и содержания свиней), не соблюдается санитарно-защитная зона, что является нарушением п. 3.20 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».

В нарушение требований п. 4.17.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» приемное отделение не оснащено душевой.

Палата изолятора не оборудована умывальником, что является нарушением п. 4.17.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». - Площадь палаты изолятора 4, 6 м.кв, должна быть из расчета 6, 0 кв.м на 1 койку, что является нарушением п. 4.17.2 СанПиН 2.4.3259-15. - В нарушение требований п. 4.17.4 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» в изоляторе отсутствует емкость для обеззараживания пищевых отходов.

Отсутствует запас противовирусных средств, запас средств индивидуальной защиты (маски) всего 50 штук, по расчетным данным на 10 дней (инкубационный период гриппа) должно быть 600 на детей и 1000 на персонал, что является нарушением требований п.2.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п.4.1., п.3.2. Постановления Главного государственного санитарного врача по Забайкальскому краю № 67 от 26.09.2016 г «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидсезоне 2016-2017годов». - В нарушение п.14.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» в виду не укомплектованности медицинскими кадрами учреждения не проводится полный медицинский осмотр детей при поступлении в учреждения с целью выявления больных. Из-за отсутствия условий для временной изоляции, вновь поступившие необследованные дети без предварительного медицинского осмотра находятся в контакте с ранее поступившими детьми, что создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний в учреждении

В производственном цехе отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, что является нарушением п. 5.3. СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». На рабочих местах у печей не предусмотрено воздушное душирование (для защиты от выходящих горячих паров), что является нарушением п. 5.6. СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». - Производственные помещения по производству хлеба и хлебобулочных изделий расположены без учета поточности технологических процессов: имеется одна комната, в которой осуществляется весь производственный и подготовительный процесс хлебопечения, т.е. имеется пересечение встречных и перекрещивающихся потоков сырья и готовой продукции, что является нарушением п. 6.1. СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Перед входом в производственный цех отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов осуществляется не в условиях, установленных изготовителем: мука хранится в бытовой комнате для принятия пищи работником непосредственно на полу, при этом отсутствует прибор для контроля влажности, масло сливочное хранится на полу при комнатной температуре, на момент проверки масло растаяное лежало не в таре производителя, а открытое на столе, что свидетельствует о нарушении условий хранения и является нарушением п. 6.2, 10.21 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», п. 7. п.12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

- Складское помещение, подготовительное отделение отсутствуют, что является нарушением п. 7.1 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». - На момент проверки вскрытый мешок с мукой хранился в подсобном помещении работника в таре производителя, что является нарушением п. 10.5 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». - Для производства хлеба и хлебобулочных изделий соль подается в таре производителя, а не в растворенном виде, что является нарушением п. 10.15 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». - Хлеб из печи остается в производственном цехе ввиду отсутствия экспедиционной, что является нарушением п 10.53 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Отсутствуют емкости для обработки яйца, овоскоп для проверки качества яйца, спец. одежда для обработки яйца, специально выделенный стол (место) для обработки яйца, что является нарушением п. 10.35 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Отсутствует помещение для приемки белья, что является нарушением п. 2.8. СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных».

Перед входом в производственный цех отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов осуществляется не в условиях, установленных изготовителем: мука хранится в бытовой комнате для принятия пищи работником непосредственно на полу, масло сливочное хранится на столе при комнатной температуре, на момент проверки масло в растаянном состоянии лежало не в таре производителя, а открытое на столе, что свидетельствует о нарушении условий хранения и является нарушением п. 6.2, 10.21 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», п. 7. п.12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - На момент проверки вскрытый мешок с мукой хранился в подсобном помещении работника в таре производителя на полу, что является нарушением п. 10.5 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». - Для производства хлеба и хлебобулочных изделий соль подается в таре производителя, а не в растворенном виде, что является нарушением п. 10.15 СанПиН 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

- В нарушение требований п. 4.17.4 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» в изоляторе отсутствует емкость для обеззараживания пищевых отходов.

Отсутствует запас противовирусных средств, запас средств индивидуальной защиты (маски) всего 50 штук, по расчетным данным на 10 дней (инкубационный период гриппа) должно быть 600 на детей и 1000 на персонал, что является нарушением требований п.2.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п.4.1., п.3.2. Постановления Главного государственного санитарного врача по Забайкальскому краю № 67 от 26.09.2016 г «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидсезоне 2016-2017годов». - В нарушение п.14.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» в виду не укомплектованности медицинскими кадрами учреждения не проводится полный медицинский осмотр детей при поступлении в учреждения с целью выявления больных. Из-за отсутствия условий для временной изоляции, вновь поступившие необследованные дети без предварительного медицинского осмотра находятся в контакте с ранее поступившими детьми, что создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний в учреждении.

Отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для каждой группы помещений пищеблока, что является нарушением п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - Не осуществляется контроль за сроками хранения контрольно-суточных проб, что является нарушением п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - Для уборки шкафа для хранения хлеба отсутствует инструкция, ветошь, щетка, отдельный таз для обработки, что является нарушением п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Хозяйственная зона расположена с задней стороны здания социально-реабилитационного центра, на момент проверки контейнер с крышкой отсутствует, имеется ограждение с трех сторон территории для сбора мусора, заполнен более 2/3 объема, что является нарушением п. 3.18 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В хозяйственной зоне отсутствует площадка с твердым покрытием для сбора мусора на расстоянии не менее 20 м от здания, что является нарушением 3.14 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Для сбора пищевых отходов на территории отсутствует контейнер с крышкой, установленный на бетонированной площадке, что является нарушением п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 2.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция на пищеблоке, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В столовой на линолеуме имеются щели, что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 5.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В представленном примерном 14-ти дневном меню не указан возраст детей, что является нарушением требований п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 и п. 6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Масса порции блюд «Завтрак» для детей с 3-х до 7-ми лет в 2, 5, 9, 14 дни не соответствует нормам, приведенным в приложении № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13. - Масса порции блюд «Обед» для детей с 3-х до 7-ми лет во все дни не соответствует нормам, приведенным в приложении № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13. - Масса порции блюд «Полдник» для детей с 3-х до 7-ми лет в 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 14, дни не соответствует нормам, приведенным в приложении № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13. - Масса порции блюд «Ужин» для детей с 3-х до 7-ми лет во все дни не соответствует нормам, приведенным в приложении № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13.

- Масса порции блюда «Каша, овощное, яичное, творожное, мясное блюдо» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет в 7, 10, 11 дни не соответствет требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08 - Масса порции блюда «Салат» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет в 5 день не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Суп» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет в «Суп» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет во все дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Мясо/Котлета» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Фрукты» (в граммах) для учащихся с 7 до 11 лет в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08.

- Масса порции блюда «Салат» (в граммах) для учащихся с 11 до 18 лет в 3, 4, 5, 14 день не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Мясо/Котлета» (в граммах) для учащихся с 11 до 18 лет в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 14 дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Гарнир» (в граммах) для учащихся с 11 до 18 лет в 1, 2, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 14 дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08. - Масса порции блюда «Фрукты» (в граммах) для учащихся с 11 до 18 лет в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 дни не соответствует требованиям приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08.

- Калорийность ужина 2 для детей с 3-х до 7-х лет в 3, 14 дни не соответствует требованиям п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Калорийность завтрака для детей с 7-ми до 11-ти лет в 1, 4, 7, 8, 12, 13 дни не соответствует требованиям п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Калорийность ужина для детей с 7-ми до 11 лет в 3, 4, 7, 8 дни не соответствует требованиям п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Калорийность завтрака для детей с 11-ти до 18-ти лет с учетом допустимого отклонения ± 5 % во 1, 4, 7, 8, 12, 13 дни не соответствует требованиям п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Калорийность ужина для детей с 11-ти до 18-ти лет с учетом допустимого отклонения ± 5 % во 3, 4, 7, 8 дни не соответствует требованиям п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.

- Фактическое значение белков, жиров для детей с 3-х до 7-ми, с 7-ми до 11-ти лет, с 11-ти до 18-ти лет не соответствует физиологической потребности, указанной в п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 и приложению 4 СанПиН 2.4.5.2409-08. - Фактическое значение углеводов и энергетической ценности не соответствует физиологической потребности в пищевых веществах и энергии, указанной в п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 и приложению 4 СанПиН 2.4.5.2409-08. - Соотношение Б:Ж:У для во все дни не соответствует требованиям п. 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 и п.15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Отсутствуют душевые, что является нарушением п. 4.7 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»

В нарушение требований п.4.15 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» раздевальные не оснащены сушильными шкафами. - Для занятий, вместо стульев в комнате девочек используются лавочки, стулья отсутствуют, что является нарушением п. 4.10, 4.12 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Отсутствуют персональные сиденья на унитаз, что является нарушением п. 4.38 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»,

На непрерывную образовательную деятельность детей младшей группы в режиме дня отведено более 30 минут, что является нарушением требований п. 11.10. СанПиН 2.4.1. 3049-13.

Отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция на пищеблоке, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В столовой на линолеуме имеются щели, что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 5.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - В нарушение требований п.8.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» полы имеют трещины, неровности, что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.