Проверка № 75170700760720 от 1 февраля 2017 года

МБОУ СОШ №13 Г.ХИЛОК

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 февраля 2017 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №13 Г.ХИЛОК

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю

Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Сыроватская Марина Михайловна, Третьякова Татьяна Геннадьевна, Мангутова Ирина Дмитриевна, Оноприенко Елена Викторовна, Сыроватский Григорий Михайлович Начальник территориального отдела в г. Хилок, главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Хилок, специалисты-эксперты территориального отдела в г. Хилок, эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Хилокском р


Объекты и итоги проверки

Адрес
673204, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, , ХИЛОК Г, , КАРЛА МАРКСА УЛ, 75,

Дата составления акта о проведении проверки
7 марта 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Муниципального Бюджетного Общеобразовательного Учреждения Средняя Общеобразовательная Школа №13 Г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выгреб помойницы не имеет водонепроницаемого покрытия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна, административный штраф 3000 рублей
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Выгреб помойницы оборудовать водонепроницаемым покрытием
Описание
На момент проверки питьевой режим организован при обеденном зале пищеблока: чайники с кипяченой водой, один разнос со стаканами (9 штук в количестве), разнос не имеет маркировки

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
При организации питьевого режима образовательное учреждение обеспечить достаточным количеством чистой посуды, а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной посуды
Описание
В туалетах отсутствуют держатели для туалетной бумаги, туалетная бумага, раковины в туалетах не обеспечены мылом, бумажными полотенцами или электрополотенцами

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
В туалеты приобрести держатели для туалетной бумаги, раковины в туалетах обеспечить бумажными полотенцами или электрополотенцами. Мыло, туалетную бумагу и полотенца иметь в наличии постоянно
Описание
На момент проверки в туалете на 1-ом этаже в кране раковины для мытья рук отсутствует вода

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Обеспечить беспрерывную подачу холодной воды в туалеты
Описание
Согласно, заключения к протоколу измерений параметров микроклимата №10 от 08.02. 2017, выданного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» температура в спортивном зале составляет +15 гр.С, при норме +17гр.С-+20гр.С. Учебные помещения и кабинеты частично оснащены бытовыми термометрами для контроля температурного режима. Отсутствуют термометры в кабинете №17 «русский язык», в кабинете №19 «1а класс», в спортивном зале на 1-м этаже, в спортивном зале на 2-м этаже.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Температуру в спортивном зале привести в соответствие с п.6.2 требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». Учебные помещения и кабинеты оснастить бытовыми термометрами для контроля температурного режима
Описание
Согласно, заключения к протоколу определения блесткости визуальным методом №15 от 08.02. 2017, выданного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» в кабинете информатики присутствует отраженная блесткость при открытых шторах. Не решен вопрос оборудования классных досок местным освещением – софитами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Решить вопрос оборудования классных досок местным освещением – софитами
Описание
В кабинетах химии и физики оборудованы лаборантские. В лаборантских отсутствует умывальники.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
В лаборантских установить умывальники
Описание
В кабинете химии установлен вытяжной шкаф, вытяжка не работает

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
В кабинете химии провести ремонт вытяжного шкафа.
Описание
Маркировка мебели осуществляется без учета размеров мебели. Размеры учебной мебели не соответствуют росто-возрастным особенностям учащихся.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Проводить подбор мебели с учетом роста детей. Мебель промаркировать с учетом размеров мебели.
Описание
В кабинете технологии для девочек не предусмотрена установка двухгнездных моечных раковин с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, не менее 2-х столов с гигиеническим покрытием

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
В кабинете технологии для девочек предусмотреть установку двухгнездных моечных раковин с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, не менее 2-х столов с гигиеническим покрытием
Описание
В кабинет информатики №3 на первом этаже четыре рабочих места не обеспечены типовыми стульями (подъемно – поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья и спинки, с полумягкой поверхностью сиденья и спинки, с нескользящим, слабо электризующимся и воздухопроницаемым покрытием)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
В кабинет информатики №3 на первом этаже рабочие места обеспечить типовыми стульями (подъемно – поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья и спинки, с полумягкой поверхностью сиденья и спинки, с нескользящим, слабо электризующимся и воздухопроницаемым покрытием).
Описание
Не соблюдаются требования к размещению мониторов, расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов составляет 0, 65-0, 70 м

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Соблюдать требования к размещению мониторов, расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов должно быть не менее 1, 2 м
Описание
В наличии имеется один прививочный стол

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Оборудовать медицинский кабинет маркированными столами (не менее 3-х) для проведения профилактических прививок.
Описание
На поверхности потолка медицинского кабинета краска местами отслоилась,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Провести ремонт медицинского кабинета (привести в соответствие требованиям поверхности потолков помещения, согласно которых поверхности стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами),
Описание
Отсутствует организация ежедневного мониторинга за посещаемостью учреждения и количеством отсутствующих по причине гриппа, ОРВИ, пневмоний детей, персонала с передачей сведений руководителем образовательного учреждения в территориальную поликлинику в разрезе каждого класса и в целом по учреждению с целью своевременного проведения комплекса профилактических и противоэпидемических мероприятий

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 13 марта 2017 года
Организовать выявление больных гриппом и ОРВИ и лиц с подозрением на эти заболевания при ежедневном приеме детей в детскую образовательную организацию, организовать ежедневный мониторинг за посещаемостью учреждения и количеством отсутствующих по причине гриппа, ОРВИ, пневмоний детей, персонала с передачей сведений руководителем образовательного учреждения в территориальную поликлинику в разрезе каждого класса и в целом по учреждению с целью своевременного проведения комплекса профилактических и противоэпидемических мероприятий
Описание
Нарушается кратность проведения генеральных уборок медицинского кабинета, уборка проводится реже чем 1 раз в неделю, без применения дезинфекционных средств. Согласно информации взятой из журнала регистрации генеральных уборок медицинского кабинета на момент проверки 08.02.2017г. в журнале имеется запись о проведении последней генеральной уборки 20.01.2017г., с применением моющего средства (хозяйственное мыло), не проведена уборка 27.01.2017г., 03.02.2017г

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 13 марта 2017 года
Проводить генеральную уборку медицинского кабинета с использованием моющих и дезинфицирующих средств с последующим обеззараживанием воздуха.
Описание
В период сезонного подъема заболеваемости гриппом и ОРВИ в детском образовательном учреждении (кроме медицинского кабинета) при наличии рециркулятора марки «Armed» СН 211-115 обеззараживание воздушной среды не проводится

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 13 марта 2017 года
Организовать в помещениях детского образовательного учреждения обеззараживание воздушной среды
Описание
Со стороны директора МБОУ ООШ №13 г.Хилок отсутствует организация проведения плановых обследований детей, посещающих образовательные организации на паразитарные заболевания (педикулез, энтеробиоз). Отсутствует информация о результатах осмотра на педикулез в 15 классах со 2 кл. по 11 кл. – в сентябре, за октябрь, ноябрь, декабрь – не осмотрен ни один класс, отсутствует информация о результатах осмотра на педикулез в 9-ти классах со 5 кл. по 11 кл. – в январе

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 13 апреля 2017 года
Организовать проведение плановых обследований детей, посещающих образовательную организацию на паразитарные заболевания (педикулез, энтеробиоз), в целях ежегодного планового обследования детей на паразитозы руководителю образовательной организации совместно с медицинскими организациями разработать график отбора и доставки проб биологического материала на энтеробиоз
Описание
Не представлены личные медицинские книжки Поповой Г.А., Явкиной Т.Ю., Макаровой С.В. При проверке и анализе личных медицинских книжек работников учреждения выявлены следующие нарушения: -Колесникова Н.А. – не пройден медицинский осмотр при трудоустройстве на работу (устроена 23.01.2017г). - Харитонов И.А.- 1962 года рождения- отсутствует информация о вакцинации против кори, краснухи, гепатита В. - Вяткин О.А.- отсутствует информация о вакцинации против краснухи, - Ковалев Ю.В.- отсутствует информация о вакцинации против краснухи, - Захаров А.В.- отсутствует информация о вакцинации против краснухи, - Елисеева В.А. - отсутствует информация о ревакцинации против кори, - Мишурова Н.А. – отсутствует ревакцинация против дифтерии каждые 10 лет (последняя ревакцинация 24.08.2006г)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Организовать своевременное прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, внесение сведений о прививках в личную медицинскую книжку
Описание
Имеющийся электротитан неисправен, в связи с чем раковины не обеспечены подводкой горячей воды через смесители. Ванна для мытья кухонной посуды не обеспечена подводкой холодной и горячей воды через смесители

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Раковины, ванну на пищеблоке обеспечить подводкой горячей и холодной воды через смесители
Описание
Раковины не оборудованы душевой насадкой для ополаскивания посуды

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Раковины для ополаскивания посуды оборудовать душевой насадкой
Описание
Имеются приспособленные деревянные столы для разделки сырой рыбы, для сырых овощей (парта). Столы имеют покрытие, неустойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Заменить производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, которые имеют покрытие, неустойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств металлическими производственными столами
Описание
Используется кухонная посуда с поврежденной эмалью (кастрюля для молока).В моечном отделении установлен параконвектомат. Параконвектомат неисправный. Вопрос ремонта или замены неисправного оборудования, демонтажа не подлежащего ремонту оборудования своевременно не решается.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Заменить кухонную посуду с поврежденной эмалью (кастрюля для молока).Провести ремонт или замену неисправного оборудования, или демонтаж не подлежащего ремонту оборудования.
Описание
В моечном отделении установлен параконвектомат. Параконвектомат неисправный. Вопрос ремонта или замены неисправного оборудования, демонтажа не подлежащего ремонту оборудования своевременно не решается

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Провести ремонт или замену неисправного оборудования, или демонтаж не подлежащего ремонту оборудования
Описание
Завтрак состоит из горячего блюда и горячего напитка, кондитерских изделий. В состав завтрака не включена закуска

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
В состав завтрака включить закуску.
Описание
Представленное примерное 10 – дневное меню, не согласовано руководителем образовательного учреждения и территориальным отделом Роспотребнадзора

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 25 июля 2017 года
Разработать примерное меню с учетом возраста питающихся, с соблюдением требований санитарных правил по массе порций, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах и микроэлементах для различных возрастных групп обучающихся, примерное меню согласовать с территориальным органом Роспотребнадзора
Описание
Масса порций каши для детей с 11 лет и старше составляет 150 гр, при норме не менее 200 гр, масса порции мясного блюда составляет 50- 75 гр, при норме не менее 80 гр для детей 7-10 лет, не менее 100гр, для детей старше 11 лет; масса гарнира составляет 150 гр, при норме для детей старше 11 лет не менее 180 гр. В рацион питания детей не входят овощи, сухие фрукты, фрукты, соки, птица, яйцо, творог, сметана. Не выполняются нормы питания по картофелю (потребление составляет 72% от нормы), по мясу (потребление составляет 52% для детей 7-10 лет, для детей старше 11 лет потребление составляет 46, 5%), по рыбе (потребление составляет 80% для детей 7-10 лет, для детей старше 11 лет потребление составляет 60%), по молоку (потребление составляет 87%). Потребление круп, бобовых составляет 218% от нормы для детей 7-10 лет, 196 % от нормы для детей старше 11 лет, потребление макаронных изделий составляет 276% от нормы для детей 7-10 лет, 210 % от нормы для детей старше 11 лет, потребление колбасных изделий составляет 395% от нормы для детей 7-10 лет, 300 % от нормы для детей старше 11 лет.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
Меню-раскладки составлять с учетом норм питания, соблюдая массу порций
Описание
Меню – раскладки составляются без учета рецептуры, так на приготовление одной порции супа молочного с макаронными изделиями (завтрак 08.02.2017г) массой 250гр, выписывается 100 гр. молока, согласно технологической карте должно выписываться 125 грамм; выписывается масла сливочного – 10 грамм, согласно карты должно выписываться 2 гр.; сахара по карте должно использоваться 1, 5гр, используется 10 гр

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
Меню – раскладки составлять с учетом рецептуры
Описание
В первых классах по средам проводится по 5 уроков (литературное чтение, математика, русский язык, литературное чтение, ИЗО). Уроки физкультуры (предмет с наименьшей умственной трудоспособностью) в 3 а классе в среду проводятся третьим уроком, в 3 б классе в среду вторым уроком, в 11 классе в понедельник третьим уроком, в пятницу вторым уроком, тем самым расписание составлено без учета умственной работоспособности учащихся в течение дня.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Налабордина Надежда Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
Учебный план составлять с учетом умственной работоспособности учащихся в течение дня
Описание
На момент проверки на территории хозяйственной зоны со стороны служебного хода на пищеблок в картонных коробках хранятся пищевые отходы (картофельные очистки, решетки от яиц, скорлупа от яиц). Не соблюдается режим мытья столовой посуды: в первой раковине столовая посуда моется с кальцинированной содой, во второй раковине посуда ополаскивается. Для мытья посуды используется кальцинированная сода. Инструкция по применению кальцинированной соды для мытья посуды отсутствует.На момент проверки в шкафу для хранения санитарной одежды осуществлялось хранение личной одежды персонала.«Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании» имеется, ведется не в полном объеме, а именно не регистрируется температура в холодильнике, находящемся в складском помещении, в холодильнике для хранения суточных проб на момент проверки температура составляла + 15гр. С., а в журнале указана температура +9 гр.С.Имеется бракеражный журнал поступающего продовольственного сырья, ведется не надлежащим образом, а именно не указывается дата фактической реализации продукта по дням (окорок цыплят бройлеров получен 25.01.2017г в количестве 20 кг и согласно журнала израсходован 25.01.2017г в количестве 20 кг, фактически на момент проверки 08.02.2017г окорок хранится в морозильной камере). В бракеражном журнале не проведен бракераж мяса говядины, используемой в питании детей.Не представлен маркировочный ярлык на окорок цыплят бройлеров, не представлено ветеринарное свидетельство на яйцо куриное (имеется в наличии на момент проверки в количестве 240 шт).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №13 г. Хилок Мальцева Мария Равильевна, административный штраф 5000 рублей
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 10В срок до 10 марта 2017 года
Пищевые отходы на пищеблоке хранить в емкостях с крышками в специально выделенном месте. На территории хозяйственной зоны пищевые отходы хранить в мусоросборниках (контейнерах)..После удаления остатков пищи столовую посуду мыть с добавлением моющих средств в первой и второй секции ванны, в третьей секции ванны ополаскивать горячей проточной водой. Для обработки посуды использовать разрешенные к применению в установленном порядке моющие средства, согласно инструкциям по их применению. Личные вещи персонала хранить раздельно от санитарной одежды. С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводить контроль температурных режимов хранения во всех холодильниках с использованием термометров, измеренные результаты фиксировать в журнале. В бракеражном журнале поступающего продовольственного сырья вести учет фактической реализации продукта по дням, проводить бракераж всех поступающих продуктов на пищеблок.Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений осуществлять при наличии соответствующих документов (товарно – транспортных накладных с указанием в них №№ деклараций (сертификатов) соответствий, ветеринарных свидетельств на мясную, рыбную продукцию). Не допускать к реализации продукцию не имеющую маркировки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Забайкальский край, Хилокский район, г. Хилок, ул. К. Маркса, 75

Нет данных о результатах проверки