ГУСО "ВЕРШИНО-ШАХТАМИНСКИЙ ЦПДОПР "МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

На территории игровых площадок не оборудованы теневые навесы для защиты детей от солнца, что является нарушением п.п. 3.3; 3.4 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

На момент проверки рукоход не закреплен, что является нарушением требований ст. 24, 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.

На момент проверки на территории спортивной площадки ГУСО находился железный лом (остов спортивного тренажера), являющийся препятствием для ходьбы, прогулки и игр детей на площадке, что является нарушением п. 3.11 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Мусоросборники, не закрытые крышками, не оборудованные бетонированной площадкой, что является нарушением п. 3.14 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». Также сбор коммунальных отходов производится на вырытую в земле площадку, огражденную с 3-ех сторон твердым (земляным) ограждением; площадка не закрывается, ТКО находятся на поверхности, что является нарушением п. 3.14 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Въезды и входы на территорию организации, проезды, дорожки к хозяйственным постройкам, к площадке для сбора мусора не имеют твердого покрытия, асфальта или бетона, что является нарушением п. 3.15 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Договор на вывоз ТКО со специализированной организацией не представлен, что является нарушением п. 3.18 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Здание имеет 3 наружных входа, не оборудованные двойными тамбурами, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Детская мебель (матрацы кроватей, кресла, тумбы) не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям: на момент проверки поверхность мягкой мебели – кресел – разошлась по швам, виден наполнитель (поролон); матрац кровати для девочек разошёлся вдоль швов, виден металлический каркас, наполнитель, вышеуказанное может причинить вред здоровью детей, и является нарушением п. 4.21 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

На поверхности столов в горячем цехе, моечной, столовой имеются трещины, царапины, стертая краска, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п. 6.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Вторая мясорубка для раздельной переработки сырых и готовых продуктов отсутствует, что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». На момент проверки 1 электрическая плита, 1 электрическая печь и 1 холодильник (в складском помещении) находились в нерабочем состоянии, что является нарушением п.4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Для порционирования блюд не используется инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, без учета возраста детей; представленное примерное 14-ти дневное меню для воспитанников ГУСО «Вершино-Шахтаминский центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Маленькая страна» Забайкальского края составлено с нарушениями требований п.п. 6.6., 6, 14., 6.15., приложения 2, 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На момент проверки молоко сырое хранится в холодильнике № 2 (в моечной) в не промаркированных банках объемом 3 л не закрытые крышками, совместно с маслом сливочным и молоком пастеризованным в нарушение п. 6.7 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки установлено, что кладовщик Окладникова Л.А. не знает правила использования гигрометра, соответственно не отслеживается температура и влажность при осуществлении хранения пищевой продукции и пищевого сырья, а также не исполняется производственный контроль при осуществлении хранения пищевой продукции и пищевого сырья, что является нарушением п.п. 4.14, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

«Журнал температурного режима холодильного оборудования» заполнен в 2015г, страницы заклеены, вновь начаты записи августом неизвестного года, что является нарушением п.п. 4.14, 14.2, 14.10, формы 5 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».На момент проверки установлено, что «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется в не полном объеме: отсутствует дата поступления и дата и объем списанных продуктов; номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукт; результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов; конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; подпись ответственного лица, что является нарушением п. 14.5., формы 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования». «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется только с 01.08.2017г, предыдущий журнал не представлен, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки 03.08.2017г. в складском помещении обнаружено: - на дне деревянного ящика для хранения пшенной крупы, непосредственно в пшене находились личинки и оболочки личинок насекомых; - на дне деревянного ящика для хранения сухофруктов, находилась смесь сухофруктов с мусором; - на дне деревянного ящика для хранения гречневой крупы, непосредственно в пшене находились сухие кусочки жира и мяса; - на стеллаже в таре производителя хранятся шоколадные плитки в коробке. Но момент проверки в коробке также находился шоколадный батончик, части которого с обеих сторон ранее употребляли в пищу (на оставшейся части обнаружены следы зубов); - также на момент проверки в ларе для хранения картофеля в коридоре находился в небольшом количестве картофель с ростками и признаками порчи, который не употребляется в пищу с мая 2017г.; - в складском помещении в холодильнике находился жировой продукт без маркировки; - в складском помещении в холодильнике хранилось масло сливочное при температуре +5°С, при нормируемой (на этикетке производителя) от - 6°С до - 25°С; - на стеллажах складского помещения находились маринованные огурцы (7 банок) и маринованные томаты (6 банок). Все вышеперечисленное является грубыми нарушениями ч. 5 ст. 7, п. 4 ст. 13, ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.п. 6.13, 13.7 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей–сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п.п. 6.25, 8.29., приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На момент обследования используется посуда с отбитыми краями, трещинами, отбитой эмалью: пластиковые хлебницы с отбитым нижним краем, тазы «Салат», «Мясо» «Рыба», «Сырые куры», «Вареные куры», «Тесто», что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

Фактическое питание обучающихся не соответствует принципам щадящего питания, т.к. согласно журнала бракеража готовой продукции в меню включены продукты с раздражающими свойствами: закуска - маринованные огурцы (обед 01.08.2017г.) и закуска - маринованные помидоры (обед 02.08.2017г.), что является нарушением п. 6.25, приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования». В обед отсутствует овощной салат или порционные свежие овощи, что является нарушением п. 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, что является нарушением п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

В обеденном зале не вывешивается ежедневно меню, в котором указывается сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, что является нарушением п. 6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки 03.08.2017г. приготовление блюд осуществляется без применения йодированной соли, что является нарушением п. 9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», т.к. территория Забайкальского края является эндемичной по содержанию йода в почве и пищевых продуктах.

Оценку качества блюд по органолептическим показателям проводит бракеражная комиссия в составе одного человека: медицинского работника или дежурного воспитателя, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

«Журнал витаминизации третьих и сладких блюд» не представлен, что является нарушением п. 14.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки обнаружено: одна из суточных проб закрыта не плотно закрывающейся крышкой; пробы за 03.08.2017г. не промаркированы, что является нарушением п. 14.1., приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

В пробе обеда (суп рыбный, рис с курицей, компот из сухофруктов) от 13.06.2017г., исследованном на полноту вложения пищевого сырья, суп рыбный не соответствует КВ за счет недовложения сухих веществ и жира (0, 75 при норме 1±0, 15), что подтверждается протоколом исследований № 112-114 от 14.08.2017г., и является нарушением ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Из вышеперечисленного следует, что медицинская диет-сестра не следит за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи, что является нарушением п. 14.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

На окрашенных подоконниках имеются сколы, щели и дефекты, что является нарушением требований п. 13.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Потолки в помещениях с влажным режимом (санитарные узлы, прачечная) не имеют отделку водоотталкивающими (влагостойкими) красками, побелены известью, что является нарушением п. 8.2. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В спальнях, общих комнатах для детей на линолеуме имеются трещины и дефекты (крупные дыры с задранным по краям линолеумом), что затрудняет проведение текущей влажной уборки и, по необходимости, дезинфекции, а также может привести к детскому травматизму, что является нарушением требований ст. 24, 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г, п. 8.3. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Режим дня и учебно-воспитательного процесса в организациях для детей-сирот строится без учета требований п.п. 12.11., 12.15., 12.17. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»: утренний туалет в режиме дня составляет 15 минут, при норме не менее 20 мин.; затраты времени на подготовку уроков (самоподготовку) составило в астрономических часах в 6-8 классе - 2 часа, при норме 2, 5 часа; затраты времени на подготовку уроков (самоподготовку) составило в астрономических часах в 9-11 классе - 2 часа, при норме до 3, 5 часов; в режиме дня личное время для старших школьников составило 1 час, при норме 1, 5-2 часа.

Наматрасники отсутствуют; постельное белье у ножного края не промаркировано индивидуально для каждого ребенка, что является нарушением требований п. 13.3. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

На момент проверки 03.08.2017г. (теплое время года) в помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения не установлены москитные сетки на окна и распашные двери, не проведено засетчивание, для предотвращения проникновения насекомых в помещения, что является нарушением требований п. 13.5. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования».

На момент проверки 03.08.2017г. имелись следующие нарушения в прохождении медицинского осмотра у персонала: - Ковалева А.О., младший воспитатель – ЛМК оформлена на продавца, просрочен срок прохождения флюорографии – до 24.11.2016г.; - Ермолина О.Г., воспитатель - просрочен срок прохождения флюорографии – до 18.05.2017г.; - Шайдурова П.А., воспитатель - просрочен срок прохождения флюорографии – до 06.05.2017г.; - Епишина А.В., повар – дата последнего прохождения гигиенического обучения от 23.11.2010г.; - Петушкова Т.В., воспитатель - просрочен срок прохождения флюорографии – до 02.08.2017г.; - Красильников С.А., заместитель директора по АХР – отсутствует RV кори; - Парыгина Е.Н., младший воспитатель - отсутствует RV кори; - Колосова Е.А., младший воспитатель – просрочен срок прохождения флюорографии – до 05.05.2017г.; - Осколкова И.В. – медицинская диет-сестра – отсутствует гигиеническое обучение; - Симакова Т.Ю., воспитатель - дата последнего прохождения гигиенического обучения от 26.08.2011г. Вышеперечисленное является нарушением п. 15.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда».